Wie viel Hefe für 500 g Mehl Brot?

Neben Salz, Wasser und Mehl ist Hefe die wichtigste Zutat beim Backen von Brot. Die Hefe trägt zur Lockerung der Krume bei und sorgt für eine krosse und wohlschmeckende Kruste. Damit das Ergebnis optimal ist, muss schon bei der Teigbereitung die genaue Menge der Zutaten eingehalten werden. Es stellt sich daher auch die Frage, wie … Wie viel Hefe für 500 g Mehl Brot? weiterlesen