Sauce Hollandaise wird von Gourmets als Königin der Saucen verehrt und nur zu feinsten Fischen, Meeresfrüchten, Spargeln gereicht, während nüchterne Gemüter die Holländische Sauce über jedes Tiefkühl-Mischgemüse kippen. Was für eine Diskrepanz - die sich schnell erklärt, wenn du einmal den Unterschied zwischen einer echten