Startseite » Kochen » Page 3

Kochen

Rosenkohl in Händen

Rosenkohl richtig blanchieren

Blanchierter Rosenkohl bleibt knackig, leuchtet intensiv grün und hat auch noch mehr Nährstoffe als der verkochte Rosenkohl den viele zubereiten. Aber wie blanchiert man den Kohl?

Muffins auf Backrost

Backzeit von Muffins?

Was gibt es Besseres, als in einen frischgebackenen Minikuchen zu beißen? Muffins sind einfach lecker und lassen sich schnell zubereiten. Aber wie schnell? Wie lange müssen Muffins backen?

Tiefkühlgemüse in Kühlbeutel

Wie brate ich Tiefkühlgemüse?

Tiefkühlgemüse aus dem Supermarkt ist besonders beliebt, wenn es schnell gehen muss. Das Gemüse aus dem Beutel oder dem Karton ist schon geputzt und lässt sich im gefrorenen Zustand in aller Regel auch sehr leicht portionieren. Doch wie brate ich eigentlich Tiefkühlgemüse?

Pochiertes Ei

Pochiertes Ei: So klappt es ganz einfach!

Pochierte Eier, manchmal auch als verlorene Eier bezeichnet, sind ein Genuss. Das Eiweiß wachsweich, darin noch flüssiges, cremiges Eigelb – aber wie macht man diese, ohne dass das Eiweiß beim Garen durch den Topf wandert?

Grillspieße

Grillspieße selber machen und richtig grillen

In Japan heißen sie Yakitori, im osteuropäischen und slawischen Raum Schaschlik: Grillspieße sind einfach lecker und in jeder Kultur zu Hause. Die mit Huhn, Innereien, Gemüse, Obst oder sogar süßem Nachtisch gespickten Spieße muss man aber nicht fertig kaufen, sie lassen sich ganz einfach selbst zubereiten.

Shaca Sauce. Foto: Cv

Was ist Shacha Sauce?

Shacha Sauce ist dein Tor in die taiwanesische und ostchinesische Küche. Doch aus was besteht diese bekannte Sauce und wie kommt sie zum Einsatz?

Spaghetti in Kochtopf

Wie viele Spaghetti für 1 Person?

Spaghetti sind eine weltweit beliebte Nudelspezialität. Viele Jahrhunderte wurde gedacht, dass die schlanke Nudel aus Hartweizengrieß und Wasser aus Italien stammt. Aber nein. Sie kommt aus China und ist schon mehr als 4000 Jahre alt. Wie viele Spaghetti sollten pro Person zubereitet werden?

Maiskolben

Maiskolben richtig kochen

Mais wird in unseren Breitengraden zwischen Juli und Oktober geerntet und steht dann frisch auf dem Markt oder im Lebensmittelhandel zur Verfügung. Der Mais kann gegrillt, gegart oder auch gekocht werden. Wie kann man Maiskolben richtig kochen?