Die Kaki, auch als Persimone bekannt, ist eine köstliche und nährstoffreiche Frucht, die hierzulande vor allem im Herbst und Winter sehr beliebt ist. Mittlerweile ist die Kaki weit verbreitet und bekannt. Was weit weniger bekannt ist, ist die Antwort darauf, ob das Obst mit oder ohne Schale gegessen wird. Wir verraten dir, ob du Kakis schälen musst oder in Zukunft auch mit Schale genießen kannst.
Kaki: Schälen oder nicht?
Kaki essen mit Schale:
- Viele Sorten von Kakis, insbesondere die weichen Sorten wie die Hachiya, können mit ihrer Schale gegessen werden. Die Schale ist essbar und enthält zusätzliche Nährstoffe und Ballaststoffe.
- Wenn die Kaki vollständig reif ist, wird die Schale dünner und zarter, was den Verzehr erleichtert.
In der Schale der Kaki sind wertvolle Nährstoffe enthalten
Gründe, die für das Schälen sprechen:
- Bei einigen härteren Sorten wie der Fuyu kann die Schale etwas dicker und fester sein, was manche Menschen als unangenehm beim Essen empfinden.
- Persönlicher Geschmack: Einige Personen bevorzugen den Geschmack der Kaki ohne Schale, da diese manchmal eine leicht bittere Note haben kann.
Bei einigen Sorten kann die Schale der Kaki relativ fest und nicht sonderlich genussvoll sein
Tipps für den pefekten Genuss von Kakis
1. Reifegrad überprüfen:
- Eine reife Kaki sollte leicht nachgeben, wenn man sie sanft drückt. Unreife Früchte können adstringierend und bitter sein.
- Bei einigen Sorten, wie der Hachiya, ist es wichtig, zu warten, bis sie vollständig reif und weich sind, da sie sonst aufgrund ihres hohen Tanningehalts sehr herb sein können.
2. Reinigung:
- Wasche die Kaki gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz und Rückstände zu entfernen, besonders wenn du planst, sie mit Schale zu essen.
Kaki vor dem Verzehr waschen – vor allem dann, wenn du sie mit Schale isst
3. Verzehrmethoden:
- In Scheiben geschnitten: Schneide die Kaki in Scheiben oder Spalten, um sie als Snack oder in Salaten zu genießen.
- Püriert oder als Smoothie: Verwende sie in Smoothies oder püriere das Fruchtfleisch für Desserts oder Saucen.
- Geschält oder ungeschält: Je nach Sorte und persönlicher Vorliebe kannst du sie geschält oder ungeschält essen.
4. Lagerung:
- Unreife Kakis reifen bei Raumtemperatur nach. Bewahre reife Früchte im Kühlschrank auf, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Fazit: Eine Frage des persönlichen Geschmacks
Ob du eine Kaki mit Schale oder ohne isst, hängt letztlich von der Sorte und deinem persönlichen Geschmack ab. Während die Schale zusätzliche Nährstoffe bietet, bevorzugen manche Menschen das Fruchtfleisch ohne Schale wegen der Textur oder des Geschmacks. Experimentiere mit beiden Methoden und entdecke, wie du Kakis am liebsten genießt!
