Der Dampfgarer ist ein modernes Kochgerät für nahezu alle Speisen. Durch die besondere Garmethode bleibt zum Beispiel Gemüse knackig und behält die Farbe. Gleichzeitig bleiben wichtige Vitamine und Mineralstoffe erhalten und der Eigengeschmack ist intensiver.… Weiterlesen »Schweinebraten im Dampfgarer aufwärmen
Das Gulasch ist nicht umsonst ein Klassiker in der Küche. Doch wirklich lecker ist es nur, wenn das Fleisch auch schön zart ist. Beißt man dagegen in ein zähes Stück, kann einem der Appetit schnell… Weiterlesen »Wie wird Gulasch besonders zart und lecker?
Ein Spießbraten ist ein Stück Schweinefleisch, Nacken ohne Knochen oder Schweineschulter. Die Rezepte sind meist auf einen Spießbraten für 6-8 Personen ausgerichtet, für den du rund 1,5 kg Spießbraten-Fleisch brauchst. Garzeit des klassischen Spießbratens Der… Weiterlesen »Wie lange braucht ein Spießbraten im Ofen?
Putenbrust erfreut sich in Restaurants, aber auch in der eigenen Küche größter Beliebtheit. Das hat viele Gründe: Sie sättigt, hilft beim Muskelaufbau und eignet sich fantastisch für Low-Carb-Diäten. Außerdem lässt sich das milde, zarte Fleisch… Weiterlesen »Putenbrust – Wie lange im Backofen?
Der Rollbraten liegt (wieder) voll im Trend, weil er sich hervorragend mit Gewürzen und geschmacksgebenden Zutaten anreichern lässt, die das Fleisch köstlich zart machen und beim Garen “ganz von selbst” eine wunderbare Sauce produzieren. Doch… Weiterlesen »Wie lange braucht ein Rollbraten im Ofen?
Fleisch in allen Formen – für viele einer der großen Leckerbissen bei einer Mahlzeit. Heutzutage zwar nicht mehr für alle, aber doch immer noch eigentlich das Kernstück einer Mahlzeit. Seine Zubereitung ist allerdings nicht ganz… Weiterlesen »Wie lange muss Fleisch kochen bis es weich ist?
Das Braten eines Steaks ist einerseits eine denkbar einfache Sache. Du musst lediglich die Pfanne heiß machen, etwas Fett hinzu geben und das jeweilige Stück Fleisch von beiden Seiten anbraten. Häufig scheitern jedoch sogar ambitionierte… Weiterlesen »Wie lange braucht ein Steak bei 80 Grad?
Wiener Schnitzel, Schnitzel nach Wiener Art oder auch Schnitzel Natur zählen in Deutschland zu den beliebtesten Hauptgerichten. Es gibt hierzulande fast kein Restaurant mit deutscher Küche, das kein Schnitzel auf der Speisekarte hat. Auch zu… Weiterlesen »Wie lange Schnitzel im Backofen aufwärmen?
Hackepeter, Thüringer Mett, Mettigel, Hackfleisch “Halb und Halb”. Diese Liste könnte man endlos fortsetzen, denn es gibt unzählige Bezeichnungen für Mett und Hackfleisch. Aber was ist nun der Unterschied? Damit du demnächst beim Metzgerbesuch den… Weiterlesen »Was ist der Unterschied zwischen Mett und Hackfleisch?
Der Sonntagsbraten zählt in vielen Familien nach wie vor zu den beliebtesten Gerichten. Die Roll-, Krusten-, Schmor- oder auch Sauerbraten werden fast immer aus Schweine– oder Rindfleisch hergestellt. Auf den Punkt gegart wird das feine… Weiterlesen »Wie erkenne ich, ob der Braten durch ist?
