Hackepeter, Thüringer Mett, Mettigel, Hackfleisch “Halb und Halb”. Diese Liste könnte man endlos fortsetzen, denn es gibt unzählige Bezeichnungen für Mett und Hackfleisch. Aber was ist nun der Unterschied? Damit du demnächst beim Metzgerbesuch den… Weiterlesen »Was ist der Unterschied zwischen Mett und Hackfleisch?
Der Sonntagsbraten zählt in vielen Familien nach wie vor zu den beliebtesten Gerichten. Die Roll-, Krusten-, Schmor- oder auch Sauerbraten werden fast immer aus Schweine– oder Rindfleisch hergestellt. Auf den Punkt gegart wird das feine… Weiterlesen »Wie erkenne ich, ob der Braten durch ist?
Hähnchenbrust zählt bei vielen zu den bevorzugten und beliebten Fleischsorten. Die Zubereitung gestaltet sich allerdings oftmals doch etwas schwierig. Zu kurz gegart ist das Fleisch nicht durch und kann sogar Salmonellen verursachen. Zu lange gebraten… Weiterlesen »Wann ist eine Hähnchenbrust gar?
Ein ganzes Hähnchen, da sind sich viele einig, sollte knusprig gebacken auf den Tisch kommen. Dabei muss es nicht einmal aus dem Backofen kommen. Die Fritteuse leistet dir gute Dienste, wenn du ein typisches Backhendl… Weiterlesen »Wie lange braucht ein Hähnchen in der Fritteuse?
Im Sommer ist das Grillen ein beliebtes Vergnügen. Das Fleisch gart über dem offenen Feuer und bekommt auf diese Weise einen besonderen Geschmack. Hinzu kommt die Geselligkeit, denn ein Grillabend mit Freunden oder mit der… Weiterlesen »Grillen im Backofen: Wie geht das?
Hähnchen gehören zu den Dingen, die gern einmal tiefgefroren im Supermarkt gekauft werden. Dies hat allerdings oft zur Folge, dass es vor dem Kochen oder Backen erst einmal aufgetaut werden muss. Da das Hähnchen allerdings… Weiterlesen »Wie lange braucht ein gefrorenes Hähnchen im Backofen?
Ein knuspriges Hähnchenbrustfilet zum Abendessen – würziger Geschmack, kross gebratene Haut, zartes Fleisch – einfach lecker! Die ideale Zubereitungsmethode Zack, zack in die Pfanne mit dem Fleisch und durchbraten funktioniert hervorragend beispielsweise mit einem Steak,… Weiterlesen »So wird ein Hähnchen im Ofen nicht trocken
Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, einen Braten zuzubereiten. Eine dieser Möglichkeiten ist das sogenannte Niedertemperaturgarverfahren. Das Fleisch wird bei diesem Verfahren über einen längeren Zeitraum im Backofen gegart und wird dadurch zart und bleibt saftig.… Weiterlesen »Wie lange braucht ein Braten bei 100 Grad?
Jeder weiß, dass Sous Vide Garen köstliches Fleisch hervorbringt. Kaum einer weiß, dass jedes Fleisch bei einer bestimmten Temperatur Sous Vide gegart werden muss, um mit dieser Garmethode optimale Ergebnisse zu erzielen. Diese Temperaturen erfährst… Weiterlesen »Welche Temperatur beim Sous Vide Garen?
Hähnchen halten sich tiefgefroren mehrere Monate und finden sich in vielen heimischen Tiefkühlschränken. Beim Auftauen gibt es allerdings ein paar Dinge zu beachten. Wer die Sache falsch angeht, der riskiert, dass es nicht nur geschmacklich… Weiterlesen »Wie gefrorenes Hähnchen auftauen?
