Rehrücken, Hirschkeule, Wildschweinbraten und Wildgeflügel sorgen für festliche Abwechslung auf dem Tisch. Für die alltäglichen Mahlzeiten sind die edlen Stücke weniger geeignet. Aufgrund der eingeschränkten Beschaffungsmöglichkeiten und der vergleichsweise hohen Preise sind Wildgerichte besonderen Anlässen… Weiterlesen »Kerntemperatur Wild – Tabelle und Übersicht für Wildfleisch
Qualitativ hochwertigem Lamm und der gewünschten Kerntemperatur für ein professionelles Ergebnis muss niemand skeptisch gegenüberstehen. Das überwiegend dunkle Fleisch besitzt einen einzigartigen Geschmack. Zudem ist Lammfleisch überaus gesund. Es enthält, unter anderem, B-Vitamine, die für… Weiterlesen »Kerntemperatur für Lamm: Tabelle und Übersicht für Lammfleisch
Sous-Vide Garen ist in aller Munde. Nicht umsonst hat der Gerätehersteller AEG bei seinem Projekt “Taste of Tomorrow” die Garmethode als Food Trend von morgen bezeichnet. Mit den richtigen Geräten ist das Sous-Vide-Garen schon fast… Weiterlesen »Sous-Vide Garen: 6 Tipps und Tricks + Welche Lebensmittel sind geeignet?
Die Frage nach dem Kochfeld – ob Induktionskochfeld, Gasherd oder Cerankochfeld – kommt bei jeder Küchenplanung. Denn was wäre eine Küche ohne den passenden Herd? Doch welche der Kochfeld-Alternativen ist die passende für deine neue… Weiterlesen »Kochfelder im Vergleich: Ceran, Gas, Masse & Induktion – Unterschiede, Vorteile und Nachteile
Eine Wohnküche ist eine tolle Sache: viel Platz, Freiraum und beim Kochen alles im Blick. Damit die offene Küche ihr Potenzial optimal ausnützt, geben wir im Artikel Tipps, worauf du bei der Planung achten solltest.… Weiterlesen »5 Tipps und Ideen für die Einrichtung einer offenen Wohnküche
Ein perfektes 5-Gänge-Menü zu zaubern, während im Esszimmer 8 hungrige Gäste warten, kann ganz schön stressig werden. Aber auch in weniger extremen Kochsituationen ist es praktisch, wenn alles am Schnürchen läuft. Diese 10 Tricks &… Weiterlesen »Zeit und Nerven sparen: 10 geniale Tipps und Tricks für die Küche
Die einen lieben ihn, den anderen ist er nicht so ganz geheuer: Der Induktionsherd. Was ist dran an den Meldungen, dass die Benutzung gefährlich für die Gesundheit sein kann? In diesem Artikel wird dem Mysterium Induktionsherd auf den… Weiterlesen »Induktionsherd-Strahlung: Ist das Magnetfeld von Induktionskochfeldern schädlich?
Eine Küche ohne Kochfeld gibt es nicht. Es sei denn, das Haus, in dem die Küche steht, ist eigentlich ein Zelt und die Küche auch keine Küche, sondern eine Feuerstelle. Aber ganz im Ernst: Das Kochfeld… Weiterlesen »Das richtige Kochfeld: Vorteile und Nachteile von Ceran, Induktion und Gas
Catrin Neumayer zählt zu den populärsten Foodbloggern Österreichs. Im Interview mit Küchenfinder spricht die leidenschaftliche Vintage & Shabby Chic Anhängerin über die Abhängigkeit zu ihrer Kitchen Aid, dem handgemachten Zirbenschneidebrett ihres Vaters und dem Wunsch nach einem unvergesslichen Kocherlebnis… Weiterlesen »Interview mit Foodbloggerin Catrin Neumayer von cookingCatrin
Als leidenschaftlicher Koch ist man ständig in der Küche. Man kreiert neue Geschmacksrichtungen, erfindet neue Gerichte und probiert mit ungewöhnlichen Zutaten herum. Fantasie kennt in der Küche keine Grenzen. Doch bei diesem Prozess entstehen nicht… Weiterlesen »Die 7 witzigsten Küchenpannen, die du nicht nachmachen solltest
