Rehrücken, Hirschkeule, Wildschweinbraten und Wildgeflügel sorgen für festliche Abwechslung auf dem Tisch. Für die alltäglichen Mahlzeiten sind die edlen Stücke weniger geeignet. Aufgrund der eingeschränkten Beschaffungsmöglichkeiten und der vergleichsweise hohen Preise sind Wildgerichte besonderen Anlässen vorbehalten. Wir verraten dir, bei welcher Kerntemperatur Wildfleisch garantiert gelingt
Qualitativ hochwertigem Lamm und der gewünschten Kerntemperatur für ein professionelles Ergebnis muss niemand skeptisch gegenüberstehen. Das überwiegend dunkle Fleisch besitzt einen einzigartigen Geschmack. Zudem ist Lammfleisch überaus gesund. Es enthält, unter anderem, B-Vitamine, die für einen gesunden Knochenbau und zahlreiche Stoffwechselfunktionen wichtig sind. Nicht zu
Sous-Vide Garen ist in aller Munde. Nicht umsonst hat der Gerätehersteller AEG bei seinem Projekt “Taste of Tomorrow” die Garmethode als Food Trend von morgen bezeichnet. Mit den richtigen Geräten ist das Sous-Vide-Garen schon fast ein Kinderspiel. Wir haben dir hier eine Liste mit Tipps
Die Frage nach dem Kochfeld – ob Induktionskochfeld, Gasherd oder Cerankochfeld – kommt bei jeder Küchenplanung. Denn was wäre eine Küche ohne den passenden Herd? Doch welche der Kochfeld-Alternativen ist die passende für deine neue Küche? Die Frage aller Fragen ist nicht einfach. Wir verschaffen
Eine Wohnküche ist eine tolle Sache: viel Platz, Freiraum und beim Kochen alles im Blick. Damit die offene Küche ihr Potenzial optimal ausnützt, geben wir im Artikel Tipps, worauf du bei der Planung achten solltest. 1. Leistungsstarker Dunstabzug Da bei einer offenen Küche der Wohnraum direkt in
Ein perfektes 5-Gänge-Menü zu zaubern, während im Esszimmer 8 hungrige Gäste warten, kann ganz schön stressig werden. Aber auch in weniger extremen Kochsituationen ist es praktisch, wenn alles am Schnürchen läuft. Diese 10 Tricks & Tipps werden dir das Leben in der Küche auf jeden
Die einen lieben ihn, den anderen ist er nicht so ganz geheuer: Der Induktionsherd. Was ist dran an den Meldungen, dass die Benutzung gefährlich für die Gesundheit sein kann? In diesem Artikel wird dem Mysterium Induktionsherd auf den Grund gegangen und du bekommst Tipps für einen sicheren Umgang mit
Eine Küche ohne Kochfeld gibt es nicht. Es sei denn, das Haus, in dem die Küche steht, ist eigentlich ein Zelt und die Küche auch keine Küche, sondern eine Feuerstelle. Aber ganz im Ernst: Das Kochfeld ist wohl der Ort, an dem in der Küche die
Catrin Neumayer zählt zu den populärsten Foodbloggern Österreichs. Im Interview mit Küchenfinder spricht die leidenschaftliche Vintage & Shabby Chic Anhängerin über die Abhängigkeit zu ihrer Kitchen Aid, dem handgemachten Zirbenschneidebrett ihres Vaters und dem Wunsch nach einem unvergesslichen Kocherlebnis in ihrer Küche mit Eros Ramazotti. Wer bist du und was machst
Als leidenschaftlicher Koch ist man ständig in der Küche. Man kreiert neue Geschmacksrichtungen, erfindet neue Gerichte und probiert mit ungewöhnlichen Zutaten herum. Fantasie kennt in der Küche keine Grenzen. Doch bei diesem Prozess entstehen nicht nur unglaubliche Menüs, sondern manchmal auch richtige Gaumen-Gremlins. Meist sind
