Der Lammlachs ist ein ganz besonderes Fleisch, das aus dem Kotelettstrang geschnitten wird. Das Fleisch stammt aus dem wenig beanspruchten Kernmuskel des Lamms und ist besonders zart. Welche Kerntemperatur sollten Lammlachse haben?
Gebratener Reis hat Potenzial zum Lieblingsgericht und passt für sehr viele Gelegenheiten. Wie kann ich gebratenen Reis wie beim Asiaten selbst kochen?
Sonnenblumenöl und Rapsöl sind sehr beliebt und werden in deutschen Küchen täglich verwendet. Die Öle eignen sich zum Braten, Backen, Dünsten, Frittieren und für Salate. Was sind Alternativen zu Sonnenblumenöl und Rapsöl?
Spieße vom Grill oder aus der Pfanne zählen in den vielen verschiedenen Kulturen Europas zu den besonders beliebten Gerichten. Welches Fleisch eignet sich am besten für die Spieße?
Grüner und weißer Spargel zählen zu den Gemüsesorten, die besonders in den Monaten April, Mai und Juni sehr beliebt sind. Die schlanken Stangen passen zu Fisch oder Fleisch und sind auch für vegetarische Gerichte ideal.… Weiterlesen »Spargel aufwärmen: Wie geht das?
Backen, Schmoren und Braten. Das Innere des Backofens, die Roste und auch die Bleche sind oftmals mit hartnäckigen Flecken, Fett oder Eingebranntem verschmutzt. Viele packen zum Reinigen des Haushaltsgeräts die chemische Keule aus. Es ist… Weiterlesen »Backofen reinigen mit Zitrone
Kochen, Backen, Braten, Dampfgaren oder Frittieren. Ein hochwertiges AMC Set ist die perfekte Ausstattung für die modern eingerichtete Küche. Die Töpfe, Einsätze und Deckel sind vielseitig verwendbar und lassen sich größtenteils miteinander kombinieren. Die verschiedenen… Weiterlesen »Wie viel kostet ein AMC Set?
Für einige Fleischgerichte in unseren Breitengraden werden saure Soßen verwendet. Besonders beliebt sind saure Nieren, saure Kutteln und selbstverständlich auch der Sauerbraten. Die saure Soße kommt bei diesen Gerichten entweder durch die Marinade oder auch… Weiterlesen »Soße zu sauer: Was tun?
Maiskolben sind lecker und gehören zum Sommer einfach dazu. Sie schmecken sehr gut mit Salz und Butter oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Die Zubereitung ist kinderleicht, wenn der Mais schon vorgekocht ist und nur… Weiterlesen »Wie Maiskolben warm machen?
Fischfilets können auf verschiedene Art und Weise zubereitet werden. Besonders schmackhaft sind die Filets, wenn sie in der Pfanne angebraten werden. Werden beim Anbraten aber Fehler gemacht, sind die Fischfilets entweder trocken oder sie kleben… Weiterlesen »Fischfilet richtig in der Pfanne braten
