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Eier und Rührei

Wie viele Eier darf man am Tag essen?

Im Laufe der Jahre hatte das Ei immer mal wieder einen sehr schlechten Ruf. Da stellt sich doch die Frage, wie viele Eier nach neuesten Erkenntnissen täglich gegessen werden dürfen.

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Wie erkenne ich faule Eier?

Eier sind recht lange haltbar, da kann es schon einmal passieren, dass du dir das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht gemerkt hast. Doch wie erkenne ich ob die Eier noch gut oder schon faul sind?

Pochiertes Ei

Pochiertes Ei: So klappt es ganz einfach!

Pochierte Eier, manchmal auch als verlorene Eier bezeichnet, sind ein Genuss. Das Eiweiß wachsweich, darin noch flüssiges, cremiges Eigelb – aber wie macht man diese, ohne dass das Eiweiß beim Garen durch den Topf wandert?