Das langsame Garen bei niedrigen Temperaturen ist eine alte und sehr erfolgreiche Kochtechnik. Nicht umsonst hat diese Garmethode viele Anhänger und die Fans werden immer mehr. Denn der Braten braucht im Backofen nur wenig Zuwendung… Weiterlesen »Niedrigtemperaturgaren – so geht’s richtig
Ein Rindersteak richtig zu braten, will gelernt sein. Während Schweinefleisch relativ viel verzeiht, sieht bei Rind die Sache etwas anders aus. Dazu kommt der oft höhere Preis, weshalb man natürlich möglichst wenig falsch machen möchte.… Weiterlesen »Wie lange braucht ein Steak in der Pfanne?
Lasagne, ein Gericht – hunderte Möglichkeiten. Lese im folgenden Artikel, wie du Lasagne selbst zubereiten kannst und welche Zutaten du dafür brauchst. Darüber hinaus geben wir dir noch ein paar echte Expertentipps. Klassische Lasagne mit… Weiterlesen »Lasagne selber machen – Rezept, Zutaten und Zubereitung
Manchmal steht im Rezept: geklärte Butter verwenden. Dabei handelt es sich um das reine Butterfett, also Butter ohne die Bestandteile Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker. Geklärte Butter ist auch unter den Bezeichnungen Butterschmalz, Schmalzbutter, Bratbutter oder… Weiterlesen »Butter klären: Einfache Anleitung
Lange wurde es von Bosch angekündigt, nun ist es so endlich so weit: Der Thermomix bekommt mit der neuen Bosch Cookit ernsthafte Konkurrenz. Bosch verspricht mit der neuen Küchenmaschine eine Thermomix Alternative, die sogar noch… Weiterlesen »Bosch Cookit oder Thermomix TM6: Was ist besser?
Langsam und schonend garen, sagen die Einen. Herrlich kross und innen saftig wird nur Kurzgebratenes, sagen die Anderen. Aber was stimmt denn nun? Gibt es so etwas wie die optimale Grilltemperatur? Die ideale, ultimative, perfekte… Weiterlesen »Was ist die optimale Grilltemperatur?
Ein leckeres Hähnchen, schön saftig und mariniert – ein Leckerbissen für jeden Grillfreund! Zusammen mit einem grünen Salat und einer Scheibe Baguette, was könnte man sich Schöneres vorstellen. Nur ist das Vergnügen schnell vorbei, wenn… Weiterlesen »Bei welcher Temperatur werden Hähnchen gegrillt?
Die Steaks waren lecker, auch die Würstchen hervorragend und der gesamte Grillabend überhaupt ein voller Erfolg. Damit er dir aber auch tatsächlich positiv in Erinnerung bleibt und nicht im Desaster endet, weil mit der Entsorgung… Weiterlesen »Grillkohle richtig entsorgen
Natürlich freuen wir uns im Angesicht der wärmer werdenden Tage darüber, endlich wieder den Geruch von warmen Sommernächten mit dem von Steak oder Würstchen auf dem Grill vermischen zu können. Doch muss es immer Fleisch… Weiterlesen »Was für Gemüse auf den Grill?
Die Tatsache, dass ein Steak auf dem Grill vor sich hin bruzelt und in der Luft leckere Düfte wehen, bedeutet noch lange nicht, dass das Fleisch auch tatsächlich gar ist. Nicht umsonst wird an vielen… Weiterlesen »Wie lange muss man Fleisch grillen?
