In Österreich wird der Quark als Topfen bezeichnet. Beides eignet sich zum Herstellen von verschiedenen Quarkspeisen, Kuchen oder auch zu traditionellen Nachspeisen. In Deutschland wird Quark und Topfen fast ausschließlich aus pasteurisierter Milch hergestellt. Im… Weiterlesen »Was ist der Unterschied zwischen Quark und Topfen?
Frikadellen sind längst nicht mehr nur Teil von Großmutters Küche. Heute gibt es viele kreative Rezepte, die aus einfachen Buletten eine echte Delikatesse machen. Mit einer modernen Heißluftfritteuse entfällt sogar das Braten mit Fett in… Weiterlesen »Wie lange brauchen Frikadellen in der Heißluftfritteuse?
Hackfleisch aus Rind, Schwein oder Geflügel wird in der Küche vielseitig verwendet. Aus dem Hack lassen sich feine Frikadellen, Hackbraten, Chili con Carne oder auch eine schmackhafte Sauce Bolognese zubereiten. Beim Metzger wird das Hackfleisch… Weiterlesen »Hackfleisch ist grau: Woran liegt es?
Der Airfryer, also die Heißluftfritteuse, ist ein modernes Kochgerät, das viele verschiedene Möglichkeiten bietet. Durch das große Fassungsvermögen lassen sich in den Fritteusen Hähnchen in Teilen oder auch am Stück zubereiten. Mit den richtigen Temperatureinstellungen… Weiterlesen »Wie lange dauert ein Hähnchen in der Heißluftfritteuse?
Gekochte Frankfurter Würstchen mit Kartoffelsalat zählen an Weihnachten oder Silvester zu den beliebtesten Gerichten. Damit vor den Feiertagen keine Rennerei entsteht, können Frankfurter auch auf Vorrat gekauft werden. In einer Box oder Folie lassen sich… Weiterlesen »Wie lange gefrorene Frankfurter kochen?
Besonders in Süddeutschland sind Semmelknödel eine Beilage, die zu vielen verschiedenen Gerichten gereicht wird. Die Knödel passen zu Rinder- oder Schweinebraten, Gulasch oder auch zu Geschnetzeltem. Semmelknödel lassen sich auch auf Vorrat produzieren und einfach… Weiterlesen »Wie lange müssen gefrorene Semmelknödel kochen?
Besonders in der Weihnachtszeit wird in vielen Familien gebacken. Die Kekse und Plätzchen werden in vielen verschiedenen Formen und mit den unterschiedlichsten Zutaten zubereitet. Mit dem Backen wird oftmals schon in der Vorweihnachtszeit begonnen und… Weiterlesen »Wie lagert man Kekse am besten?
Ob tiefgekühlt oder selbst gemacht – knusprige Pommes begeistern Groß und Klein. Trotz großer Begeisterung bleiben zwischendurch Reste übrig. Zum Wegwerfen sind die Kartoffelstäbchen definitiv zu schade. Aus diesem Anlass haben wir Tipps für dich… Weiterlesen »Wie kann man Pommes wieder aufwärmen?
Der perfekte Plätzchenteig ist geschmeidig und lässt sich gut ausrollen sowie ausstechen. Damit er diese Konsistenz erreicht, steht in vielen Rezepten, dass er kaltgestellt werden sollte. Doch wie lange ist das nötig und wie lange… Weiterlesen »Wie lange muss man einen Plätzchenteig kalt stellen?
Der herrliche Plätzchenduft zieht durch das ganze Haus und du freust dich, als du die Plätzchen in eine schöne große Schale gibst und sie auf den Esstisch stellst. Doch schon zwei Tage nach deinem Backmarathon… Weiterlesen »Wie werden Weihnachtskekse weich?
