Gebäck aus Blätterteig lässt sich in vielen verschiedenen Variationen zu den unterschiedlichsten Anlässen herstellen. Der durch das sogenannte “Touren” mit einem Ziehfett hergestellte Blätterteig ist ungesüßt und eignet sich daher für süße oder pikante Gebäcksorten.… Weiterlesen »Bei welcher Temperatur wird Blätterteig gebacken?
Der Kenwood Cooking Chef ist ein Symbol für eine exzellente Qualität und ein bemerkenswertes Leistungs- und Funktionsportfolio. Wenn du auf der Suche nach einer Thermomix-Alternative bist, hast du sie mit dem Kenwood Cooking Chef gefunden.… Weiterlesen »Was kann man alles mit Kenwood Cooking Chef machen?
Wie der Herd und der Geschirrspüler zählen der Kühlschrank oder die Kühl- und Gefrierkombination zu den wichtigsten Küchengeräten. Der Kühlschrank bietet viel Platz für verschiedene Lebensmittel, die gekühlt aufbewahrt werden müssen. Viele Lebensmittel haben einen… Weiterlesen »Kühlschrank stinkt – was tun?
Jeder weiß, dass Sous Vide Garen köstliches Fleisch hervorbringt. Kaum einer weiß, dass jedes Fleisch bei einer bestimmten Temperatur Sous Vide gegart werden muss, um mit dieser Garmethode optimale Ergebnisse zu erzielen. Diese Temperaturen erfährst… Weiterlesen »Welche Temperatur beim Sous Vide Garen?
Scharfe Gerichte sind bei vielen beliebt und kommen oft mehrmals pro Woche auf den Tisch. Besonders die Rezepte aus dem Balkan oder auch aus dem asiatischen Raum sind fast immer sehr scharf gewürzt. Viele sind… Weiterlesen »Essen zu scharf – was dagegen tun?
Hähnchen halten sich tiefgefroren mehrere Monate und finden sich in vielen heimischen Tiefkühlschränken. Beim Auftauen gibt es allerdings ein paar Dinge zu beachten. Wer die Sache falsch angeht, der riskiert, dass es nicht nur geschmacklich… Weiterlesen »Wie gefrorenes Hähnchen auftauen?
Du hast deine Küche mit viel Grips und langem Abwägen geplant, aber eine letzte Lücke lässt sich mit den Standard-Breiten einfach nicht schließen? Dann ist SPACE TWIN, das Konzept für schmale Schränke, der Retter in der Not.
Zart und saftig sollte ein Rinderfilet sein, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann. Dafür muss es bei der Zubereitung auf eine bestimmte Kerntemperatur gebracht werden. Doch welche ist die richtige Temperatur welche Garstufen gibt… Weiterlesen »Kerntemperatur für Rinderfilet – Zubereitungsarten, Gartemperatur und Garstufen
Mit der Hilfe von Sahnesteif wird süße Sahne beim Schlagen deutlich fester und behält länger ihre Form. Dank der erhöhten Standfestigkeit lassen sich zum Beispiel auf diese Weise Verzierungen auf Torten besser anfertigen. Im Grund… Weiterlesen »Ersatz für Sahnesteif: Diese Möglichkeiten gibt es
Bisher galt die Faustregel, dass Rotwein bei Zimmertemperatur serviert wird. Allerdings unterscheiden sich die verschiedenen Rotweinsorten extrem voneinander und sind auf einen anderen Temperaturwert angewiesen, um ihr volles Aroma zu entfalten. Deshalb lässt sich diesbezüglich… Weiterlesen »Was ist die richtige Temperatur für Rotwein?
