Scharfe Gerichte sind bei vielen beliebt und kommen oft mehrmals pro Woche auf den Tisch. Besonders die Rezepte aus dem Balkan oder auch aus dem asiatischen Raum sind fast immer sehr scharf gewürzt. Viele sind… Weiterlesen »Essen zu scharf – was dagegen tun?
Hähnchen halten sich tiefgefroren mehrere Monate und finden sich in vielen heimischen Tiefkühlschränken. Beim Auftauen gibt es allerdings ein paar Dinge zu beachten. Wer die Sache falsch angeht, der riskiert, dass es nicht nur geschmacklich… Weiterlesen »Wie gefrorenes Hähnchen auftauen?
Zart und saftig sollte ein Rinderfilet sein, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann. Dafür muss es bei der Zubereitung auf eine bestimmte Kerntemperatur gebracht werden. Doch welche ist die richtige Temperatur welche Garstufen gibt… Weiterlesen »Kerntemperatur für Rinderfilet – Zubereitungsarten, Gartemperatur und Garstufen
Mit der Hilfe von Sahnesteif wird süße Sahne beim Schlagen deutlich fester und behält länger ihre Form. Dank der erhöhten Standfestigkeit lassen sich zum Beispiel auf diese Weise Verzierungen auf Torten besser anfertigen. Im Grund… Weiterlesen »Ersatz für Sahnesteif: Diese Möglichkeiten gibt es
Bisher galt die Faustregel, dass Rotwein bei Zimmertemperatur serviert wird. Allerdings unterscheiden sich die verschiedenen Rotweinsorten extrem voneinander und sind auf einen anderen Temperaturwert angewiesen, um ihr volles Aroma zu entfalten. Deshalb lässt sich diesbezüglich… Weiterlesen »Was ist die richtige Temperatur für Rotwein?
Genau wie jedes andere Lebensmittel sind auch Eier mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen. Laut gesetzlicher Vorschrift beträgt diese Mindesthaltbarkeit in Deutschland 28 Tage. Allerdings bezeichnet das Mindesthaltbarkeitsdatum nicht das konkrete Verfallsdatum der Eier, die nach dem… Weiterlesen »Abgelaufene Eier: Wie lange noch verwendbar?
Lamm ist ein Fleisch, das in vielen Haushalten zu den Festtagen auf den Tisch kommt. Besonders zu Weihnachten oder zu Ostern ist das Fleisch vom jungen Schaf sehr beliebt. Lamm kann gebraten, gegrillt oder auch… Weiterlesen »Wie bekomme ich Lammfleisch zart?
Wer sich Gäste einlädt, verrechnet sich sehr schnell mal bei den Portionen oder der Hunger war kleiner als gedacht. Auch bei Grillfesten im Sommer bleibt in vielen Fällen schon mal was übrig. Im Kühlschrank bleibt… Weiterlesen »Wie lange kann man gebratenes Fleisch einfrieren?
Feine Kuchen oder Torten dürfen an einem Sonntag zum Kaffee nicht fehlen. Obst-, Früchte- oder Marmorkuchen sind dabei genauso beliebt wie ein Käsekuchen oder eine Sahne– oder Cremetorte. Viele dieser Kuchen und Torten sind im… Weiterlesen »Wie taue ich gefrorenen Kuchen auf?
Wenn beim Backen etwas von der frischen Hefe übrig bleibt, dann wandert diese oft in den Müll. Vor allem wenn nicht zeitnah wieder gebacken werden soll, sehen viele Hobby-Bäcker keinen Sinn in der Aufbewahrung. Tatsächlich… Weiterlesen »Hefe einfrieren und auftauen
