Für einige Fleischgerichte in unseren Breitengraden werden saure Soßen verwendet. Besonders beliebt sind saure Nieren, saure Kutteln und selbstverständlich auch der Sauerbraten. Die saure Soße kommt bei diesen Gerichten entweder durch die Marinade oder auch… Weiterlesen »Soße zu sauer: Was tun?
Marmeladen und Gelees stehen hierzulande fast auf jedem Frühstückstisch. Die beliebten Brotaufstriche aus frischen Früchten schmecken gleich noch mal so gut, wenn sie selbst hergestellt werden. Mit den Früchten aus dem eigenen Garten oder vom… Weiterlesen »Gelee wird nicht fest – was tun?
Bestimmt warst du schon mal in Eile und hattest nicht wirklich Zeit, aufwendig etwas zu kochen. Wenn es schnell gehen muss, darf dann auch mal die Tiefkühlpizza aus dem Gefrierfach herhalten. Ab in den Backofen… Weiterlesen »Wie bekommt man 2 Pizzen auf ein Blech?
Ist es möglich, bei Heißluft zwei Backbleche gleichzeitig einzuschieben? Wie verraten dir wie Pizza, Kekse und Co gelingen, auch wenn du zwei Backbleche gleichzeitig im Backofen hast.
Das vielseitige Getreide Mais sollen die Ureinwohner Mexikos schon vor mehr als 7000 Jahren angebaut und verspeist haben. In unseren Breitengraden sind Maismehl, Maisgrieß, Cornflakes oder Popcorn sehr beliebt. Auch als Beilage zu verschiedenen Speisen… Weiterlesen »Mais in der Mikrowelle machen
Gebratener Schweinespeck oder auch Bacon ist vor allem bei unseren Nachbarn in Groß-Britannien eine beliebte Beilage zum “English-Breakfast”. Auch hierzulande wird er gern zum Omelette gegessen. Eine andere Variante ist, den Speck in Scheiben auf… Weiterlesen »Speck grillen
Die Begriffe Hühnchen, Hähnchen und Poularde werden hierzulande in vielen Bereichen fast immer wahllos verwendet. Selbst die Profis in der Küche verwenden auf ihren Karten in vielen Fällen den Begriff Poularde. Schon alleine darum, weil… Weiterlesen »Was genau ist eine Poularde?
Süße Sahne oder auch Schlagsahne ist eine beliebte Zutat in Soßen, Gratins oder auch in Backwaren. Nach der deutschen Milcherzeugnisverordnung muss Sahne mit der Bezeichnung Schlagsahne mindestens 30 Prozent Fett enthalten. Wer beim Kochen oder… Weiterlesen »Milch statt Sahne verwenden. Geht das?
Maiskolben sind lecker und gehören zum Sommer einfach dazu. Sie schmecken sehr gut mit Salz und Butter oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Die Zubereitung ist kinderleicht, wenn der Mais schon vorgekocht ist und nur… Weiterlesen »Wie Maiskolben warm machen?
Die Mayonnaise oder ursprünglich auch “Sauce de Mahón”, wurde schon im Jahr 1756 vom Herzog von Richelieu, dem Großneffen des berühmten Kardinals, entdeckt. Obwohl die feine Soße aus Öl, Eigelb, Salz und Essig oder Zitrone… Weiterlesen »Mayonnaise wird nicht fest: Was tun?
