Das langsame Garen bei niedrigen Temperaturen ist eine alte und sehr erfolgreiche Kochtechnik. Nicht umsonst hat diese Garmethode viele Anhänger und die Fans werden immer mehr. Denn der Braten braucht im Backofen nur wenig Zuwendung… Weiterlesen »Niedrigtemperaturgaren – so geht’s richtig
Einen Wasserkocher hat fast jeder in seiner Küche. Doch wie ist es bei dir? Lässt du das übrig gebliebene Wasser im Wasserkocher und kochst es beim nächsten Mal noch mal auf oder schüttest du es… Weiterlesen »Wasser im Wasserkocher: Rest drin lassen oder wegschütten
Heißluftfritteusen haben den Ruf, die gesündere Alternative zur klassischen Fritteuse zu sein. Doch stimmt das wirklich? Die Antwort darauf, ob Essen aus der Heißluftfritteuse tatsächlich gesund ist, hängt zum großen Teil davon ab, was genau… Weiterlesen »Ist Essen aus der Heißluftfritteuse gesund?
Ein Rindersteak richtig zu braten, will gelernt sein. Während Schweinefleisch relativ viel verzeiht, sieht bei Rind die Sache etwas anders aus. Dazu kommt der oft höhere Preis, weshalb man natürlich möglichst wenig falsch machen möchte.… Weiterlesen »Wie lange braucht ein Steak in der Pfanne?
Selbst gemachtes Eis schmeckt einfach am besten! Ob fruchtiges Eis mit Obst oder cremiges Speiseeis aus Sahne mit leckeren Geschmackszutaten, Sorbet oder Frozen Yogurt, mit einer Eismaschine kannst du Eis leicht selbst herstellen. Wenn du… Weiterlesen »Wie funktioniert eine Eismaschine ohne Kompressor?
Manchmal steht im Rezept: geklärte Butter verwenden. Dabei handelt es sich um das reine Butterfett, also Butter ohne die Bestandteile Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker. Geklärte Butter ist auch unter den Bezeichnungen Butterschmalz, Schmalzbutter, Bratbutter oder… Weiterlesen »Butter klären: Einfache Anleitung
Um Lebensmittel einzufrieren kommen in vielen Haushalt üblicherweise Gefrierbeutel und Dosen aus Plastik zum Einsatz. Allerdings sind die meisten Kunststoffe weder umweltfreundlich noch gesund für den menschlichen Körper. Als natürliche Alternative stehen unbedenkliche Materialien zur… Weiterlesen »Einfrieren ohne Plastik
Langsam und schonend garen, sagen die Einen. Herrlich kross und innen saftig wird nur Kurzgebratenes, sagen die Anderen. Aber was stimmt denn nun? Gibt es so etwas wie die optimale Grilltemperatur? Die ideale, ultimative, perfekte… Weiterlesen »Was ist die optimale Grilltemperatur?
In der warmen Jahreszeit zählt das Grillen im eigenen Garten oder auf der Terrasse zu den beliebtesten Freizeitbeschäftigungen. Auf den Grills werden feine Leckereien wie Steaks, Schnitzel, Würstchen, Fisch aber auch Gemüse gebrutzelt. Besonders beliebt… Weiterlesen »Welche Temperatur erreicht ein Holzkohlegrill?
Ein leckeres Hähnchen, schön saftig und mariniert – ein Leckerbissen für jeden Grillfreund! Zusammen mit einem grünen Salat und einer Scheibe Baguette, was könnte man sich Schöneres vorstellen. Nur ist das Vergnügen schnell vorbei, wenn… Weiterlesen »Bei welcher Temperatur werden Hähnchen gegrillt?
