Sind Germknödel und Hefeklöße dasselbe?
Germknödel sind eine spezielle Art der Zubereitung von Hefeklößen. Eine andere sind Dampfnudeln. Worin liegen die Unterschiede?
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Kochen
Was ist Fermentieren in der Küche?
Fermentation liegt im Trend und begegnet uns im Alltag viel häufiger, als uns manchmal bewusst ist. Fermentierte Lebensmittel haben einen außergewöhnlichen Geschmack und zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Wie funktioniert Fermentieren?
Germknödel aus dem Dampfgarer
Ob als süße Hauptspeise, Dessert oder Zwischenmahlzeit, Germknödel sind bei Jung und Alt beliebt. Wie kann man Germknödel im Dampfgarer herstellen?
Kekse backen mit Öl statt Butter
Egal ob vegan oder einfach keine Butter mehr im Haus. Unterschiedliche Gründe sprechen für butterfreie Kekse. Wie kann ich Kekse backen, mit Öl statt Butter?
Kekse backen ohne Zucker
In der Weihnachtszeit verzehren wir besonders viele süße Naschereien. Da ist es doch naheliegend, einmal Kekse ohne Zucker zu backen. Doch wie kann man zuckerfreie Kekse backen?
Kekse backen ohne Ei
Egal ob du vegan backen möchtest oder aus anderen Gründen auf Eier verzichtest – Kekse ohne Ei zu backen, das geht. Doch wie können Kekse ohne Eier gebacken werden?
Passieren ohne Flotte Lotte
Suppen, Soßen, Marmelade – manchmal kommst du um das Passieren nicht herum. Aber ist passieren ohne Flotte Lotte möglich?
Kann man Süßkartoffeln roh essen?
Sie leuchten orange, bringen Süße in viele Gerichte und sind in der Küche zunehmend beliebt: Bataten oder Süßkartoffeln enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Aber kann man Süßkartoffeln roh essen?
Was ist der Unterschied zwischen Schinken und Wurst?
Wurst ist nicht gleich Wurst. Fälschlicherweise wird Schinken auch oft als Wurst bezeichnet, was nicht ganz richtig ist. Doch was ist der Unterschied von Wurst und Schinken?
Was genau ist Tatar?
Tatar, Schabelfleisch und Beefsteakhack bezeichnen das Gleiche. Was steckt hinter diesen Begriffen und wie wird es hergestellt?
