Auch wenn Steckrüben und Zuckerrüben ähnlich klingen, sie sie tatsächlich zwei verschiedene Gemüsesorten. Wir verraten dir, was die beiden gemeinsam haben und was sie konkret unterscheidet.
Steckrüben
Steckrüben sind eher rundlich und haben eine glatte Schale.
Steckrüben sind rundliche, festfleischige Gemüsesorten mit glatter Schale. Sie haben eine gelbe oder beige Farbe und schmecken leicht süßlich, fast wie eine Mischung aus Karotten und Kohl. Steckrüben sind in der Küche vielseitig einsetzbar und werden oft in Eintöpfen, Suppen und als Beilage verwendet.
Zuckerrüben
Zuckerrüben hingegen sind länglich und haben eine raue Schale.
Zuckerrüben hingegen sind, wie der Name schon sagt, hauptsächlich für die Zuckerproduktion bekannt. Sie sind länglich und haben eine rübenähnliche Form. Die Schale ist oft rau, und das Innere ist weiß. Zuckerrüben sind zwar essbar, aber sie schmecken nicht süß wie Zucker. Stattdessen sind sie eher erdig im Geschmack. Sie werden aber kaum in der Küche verwendet, sondern hauptsächlich für die Herstellung von Zucker und Tierfutter angebaut.
Der Hauptunterschied
Der wesentliche Unterschied zwischen den beiden liegt in ihrer Verwendung. Steckrüben sind essbar und werden in der Küche verwendet, während Zuckerrüben hauptsächlich für die Zuckerproduktion und Tierfütterung angebaut werden – Zuckerrüben sind ein wichtiger Rohstoff für die Zuckerindustrie.
Zuckerrüben werden hauptsächlich zur Zuckergewinnung angebaut…
…während Steckrüben in allen Formen und Varianten in der Küche verwendet werden.
