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Kochen

Wie dünstet man Fisch?

Dünsten ist eine großartige Methode, um frischen Fisch schonend und trotzdem geschmackvoll zuzubereiten. Es ist einfach, gesund und bietet vielfältige und trotzdem simple Möglichkeiten, um Fisch zu einem wahren Geschmackserlebnis zu machen. Es gibt etwas… Weiterlesen »Wie dünstet man Fisch?

Kerntemperatur Wild – Tabelle und Übersicht für Wildfleisch

Rehrücken, Hirschkeule, Wildschweinbraten und Wildgeflügel sorgen für festliche Abwechslung auf dem Tisch. Für die alltäglichen Mahlzeiten sind die edlen Stücke weniger geeignet. Aufgrund der eingeschränkten Beschaffungsmöglichkeiten und der vergleichsweise hohen Preise sind Wildgerichte besonderen Anlässen… Weiterlesen »Kerntemperatur Wild – Tabelle und Übersicht für Wildfleisch