Hast du im Herbst schon mal Kürbisse gekauft, nur um festzustellen, dass sie nach kurzer Zeit schrumpelig und ungenießbar geworden sind? Ja, das ist sehr ärgerlich. Wir verraten dir deshalb wertvolle Tipps für die Lagerung von Kürbis, die dafür sorgen, dass das Herbstgemüse länger frisch bleibt.
1. Die richtige Umgebung wählen
Kürbisse mögen es kühl und dunkel. Der ideale Lagerort ist ein kühler, trockener Keller oder Speisekammer. Stelle sicher, dass die Temperatur zwischen 10 und 15 Grad Celsius liegt. Zudem solltest du vermeiden, Kürbisse in den Kühlschrank zu legen, da die Kälte ihre Qualität beeinträchtigen kann.
2. Einzelplatz für jeden Kürbis
Lagere Kürbisse einzeln, um sicherzustellen, dass sie sich nicht berühren oder gegenseitig beschädigen. Verletzte oder angeschlagene Stellen sind anfälliger für Schimmel. Untersuche die Kürbisse deshalb vor der Lagerung und bereite betroffene Kürbisse gleich zu.
3. Regelmäßige Kontrolle
Überprüfe deine gelagerten Kürbisse regelmäßig auf Anzeichen von Verderb, wie weiche Stellen oder Schimmelbildung. Entferne eventuell betroffene Kürbisse, um zu verhindern, dass sich der Schimmel auch auf andere ausbreitet.
4. Trocken und sauber halten
Stelle sicher, dass die Kürbisse trocken und sauber sind, bevor du sie lagerst. Feuchtigkeit kann Schimmelbildung begünstigen, also wische die Kürbisse bei Bedarf mit einem sauberen Tuch ab.
5. Lagerung mit Luftzirkulation
Kürbisse benötigen Luftzirkulation, um frisch zu bleiben. Vermeide es, sie in luftdichten Plastiktüten zu verpacken, da dies die Feuchtigkeitsansammlung begünstigt. Stattdessen lege sie auf Regale oder Ständer, um die Luft um sie herum zirkulieren zu lassen.
Mit diesen einfachen Tipps kannst du sicherstellen, dass deine Kürbisse möglichst lange frisch und genießbar bleiben. Bei richter Lagerung halten dir Kürbisse je nach Sorte zwischen sechs und acht Monate. Hol dir also frische Kürbisse im Herbst, lagere sie sorgfältig und genieße köstliche Kürbis-Gerichte, wann immer du möchtest.
