Hast du dich schon einmal gefragt, ob Sojasoße glutenfrei ist? Wenn du eine glutenfreie Ernährung einhalten musst oder möchtest, ist es wichtig zu wissen, welche Lebensmittel Gluten enthalten und welche nicht. Wir verraten dir, ob und welche Sojaoße glutenfrei ist und auf was du beim Kauf achten solltest.
Traditionelle Sojaßsoße enthält nur wenig Gluten
Die gute Nachricht ist, dass traditionelle Sojasoße in der Regel glutenfrei ist. Die Hauptzutaten für die Herstellung von Sojasoße sind Sojabohnen, Wasser, Salz und manchmal auch fermentierte Weizenprodukte wie Koji (eine Art Pilzkultur) oder Hefe. Bei der Fermentation wird das Gluten in der Weizenkomponente größtenteils abgebaut, so dass der endgültige Gehalt an Gluten in der fertigen Sojasoße sehr gering ist.
Aber Achtung, es gibt verschiedene Sojasoßen
Allerdings gibt es auch Sojasoßen auf dem Markt, die Weizen als Hauptbestandteil verwenden. Diese Sojasoßen enthalten einen höheren Anteil an Gluten. Du merkst: Sojasoße ist nicht gleich Sojasoße. Es gibt verschiedene Arten und es ist immer wichtig, dass du vor dem Kauf die Zutatenliste genau durchliest.
Viele glutenfreie Sojasoßen auf dem Markt
Glücklicherweise gibt es heutzutage viele glutenfreie Alternativen auf dem Markt, die speziell für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie hergestellt werden. Wenn du dir unsicher bist, ob die Sojasoße glutenfrei ist oder nicht, kannst du auch nach glutenfreien Zertifizierungen auf der Verpackung suchen. Viele Hersteller kennzeichnen ihre glutenfreien Produkte mit speziellen Symbolen oder Zertifikaten, um die Sicherheit für glutenempfindliche Verbraucher zu gewährleisten.
Tamari – Die glutenfreie Sojasoße
Tamari ist die glutenfreie Alternative zur klassischen Sojasoße. Sie wird traditionell ohne Weizen gebraut und ist deshalb glutenfrei. Beide Soßen ähnlich sich in Farbe und Geschmack und werden aus fermentierten Sojabohnen hergestellt.
Sojas0ße ist ein beliebtes Würzmittel
Wenn du an Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie leidest, ist auch wichtig zu beachten, dass Sojasoße nicht nur in der asiatischen Küche verwendet wird, sondern auch in vielen anderen Gerichten als Gewürz oder Marinade. Wenn du auswärts in Restaurants isst, kannst du den Kellner oder das Küchenpersonal nach der Verwendung von glutenfreier Sojasoße fragen, um sicherzugehen, dass deine Mahlzeit glutenfrei ist.
Fazit: Ist Sojasoße glutenfrei?
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass traditionelle Sojasoße, vor allem Tamari, in der Regel glutenfrei ist, da der Gehalt an Gluten durch die Fermentation sehr gering ist. Dennoch solltest du die Zutatenliste überprüfen und nach glutenfreien Zertifizierungen suchen, um sicherzustellen, dass du eine glutenfreie Sojasoße wählst. So kannst du Sojasoße in deinen Lieblingsgerichten genießen, ohne dich um Gluten sorgen zu müssen.
