Die Gründe auf Mehl beim Kochen und Backen zu verzichten, können ganz unterschiedlich sein. Ein Hauptgrund ist häufig eine eher kohlenhydratarme Ernährung, bei der es darum geht, möglichst auf einfache Kohlenhydrate, wie sie in vielen… Weiterlesen »Mehlersatz: Diese Alternativen gibt es
Schon beim Backen von Brot zieht ein angenehmer Duft durch die Küche und die Wohnung. Umso enttäuschender ist es dann, wenn das Innere des Brots, die sogenannte Krume, fest und vielleicht auch am unteren Rand… Weiterlesen »Wie bekomme ich mein Brot luftig?
Leckere Pommes lassen sich auch ganz bequem im Backofen zubereiten. Wichtig ist dabei vor allem, dass die Backzeit stimmt. Fällt diese zu kurz aus, dann sind die Pommes oft noch labbrig und weich, während zu… Weiterlesen »Wie lange brauchen Backofenpommes?
Das Zubereiten von Fisch im Backofen bringt so einige Vorteile mit sich. Bedingt durch das gleichmäßige Verteilen der Wärme wird der Fisch im Ofen schonend gegart, dabei fällt er weder auseinander noch verkocht sein zartes… Weiterlesen »Fisch im Backofen mit Kartoffeln: Rezept, Zutaten, Zubereitung
Einbauherd mit Kindersicherung, ausfahrbaren Schienen, doppelt verglaster (kühler) Tür und vielen Programmen für Brot, Pizza und mehr … Was fehlt? Richtig: die versenkbare Tür. Denn nichts ist lästiger als sich Schienbein, Oberschenkel oder gar Bizeps… Weiterlesen »Wie heißt die voll versenkbare Backofentür von Neff?
Im Backofen lassen sich viele leckere Speisen zubereiten, dazu gehören unter anderem Aufläufe, Brot, Pizza, Lasagne, Kuchen und Plätzchen. Um kreativ backen und kochen zu können, gibt es hilfreiches Zubehör für den Ofen zu erhalten.… Weiterlesen »Welches Zubehör gibt es für Backöfen?
Du hast dich für eine Low Carb Ernährung entschieden. Jetzt überlegst du, wie du die Kohlenhydrate in deiner täglichen Ernährung reduzieren kannst. Da kommt schnell das Thema Mehl zur Sprache. Mehl aus Getreide hat einen… Weiterlesen »Was nimmt man statt Mehl bei Low Carb?
In guten italienischen Restaurants werden Pizzen in einem Steinofen gebacken. Der Boden bekommt durch das Backen auf dem heißen Stein einen besonderen Geschmack und wird durch die hohe Hitze besonders knusprig. Den sogenannten Pizzastein gibt… Weiterlesen »Wie funktioniert Pizzastein im Backofen?
Ganz traditionell werden Pommes in der Fritteuse mit viel Öl knusprig gebraten. Allerdings ist diese Zubereitungsmethode nicht besonders gesund und sehr aufwändig. Außerdem setzt sich im Anschluss ein unangenehmer Fettgeruch in der Küche fest, welcher… Weiterlesen »Warum werden Pommes im Backofen nicht knusprig?
In Küchen ohne eine Dunstabzugshaube herrscht beim Kochen, Backen oder beim Braten oftmals dicke Luft. Der entstehende Dampf und Dunst sowie Fett und Kochgerüche lagern sich an allen Flächen im Raum ab. Dabei ist es… Weiterlesen »Dunstabzug nachrüsten: Infos zu Einbau und Kosten
