Olivia ist Küchenfinder Redakteurin der ersten Stunde und hat ein Auge für die neuesten Einrichtungstrends, Geräte und Materialien. Auch Zuhause verbringt sie viel Zeit in der Küche. Kochen bedeutet für sie Entspannung, Genuss und Lebensfreude.
Feine Kuchen oder Torten dürfen an einem Sonntag zum Kaffee nicht fehlen. Obst-, Früchte- oder Marmorkuchen sind dabei genauso beliebt wie ein Käsekuchen oder eine Sahne– oder Cremetorte. Viele dieser Kuchen und Torten sind im… Weiterlesen »Wie taue ich gefrorenen Kuchen auf?
Wenn beim Backen etwas von der frischen Hefe übrig bleibt, dann wandert diese oft in den Müll. Vor allem wenn nicht zeitnah wieder gebacken werden soll, sehen viele Hobby-Bäcker keinen Sinn in der Aufbewahrung. Tatsächlich… Weiterlesen »Hefe einfrieren und auftauen
Fleisch und auch Schnitzel lassen sich problemlos einfrieren und so in ihrer Haltbarkeit um mehrere Monate verlängern. Stehen sie dann wieder einmal auf dem Speiseplan, stellt sich mitunter die Frage, ob du das Schnitzel überhaupt… Weiterlesen »Kann man Schnitzel gefroren braten?
Wir stellen dir das neue Siemens InductionAir Plus im Detail vor und verraten dir, ob das Kochfeld mit Dunstabzug hält, was die Werbung verspricht.
Wir lieben Kartoffelpuffer – du auch? Für viele von uns sind die Reibekuchen pure Kindheitserinnerung, sei es zu Apfelmus mit Zucker und Zimt, als herzhafte Variante zum Kräuterquark oder als Beilage zu Fleisch– und Fischgerichten.… Weiterlesen »Wie lange brauchen Kartoffelpuffer in der Heißluftfritteuse?
Pommes frites, Kroketten, Frühlingsrollen oder auch Tintenfischringe gelingen in einer Fritteuse am besten. In der Fritteuse werden sie schnell heiß, kross, knusprig und haben eine goldgelbe Farbe. Allerdings hat nicht jeder Haushalt eine Fritteuse und… Weiterlesen »Wie frittiert man in der Pfanne?
Die Speisestärke ist in der Küche eine wichtige Zutat für viele verschiedene Speisen. Beim Kochen kann sie zum Abbinden von Soßen verwendet werden. Wird mit Speisestärke gebacken, ist der Kuchen besonders feinporig und bleibt lange… Weiterlesen »Alternative zu Speisestärke beim Backen
In Österreich wird der Quark als Topfen bezeichnet. Beides eignet sich zum Herstellen von verschiedenen Quarkspeisen, Kuchen oder auch zu traditionellen Nachspeisen. In Deutschland wird Quark und Topfen fast ausschließlich aus pasteurisierter Milch hergestellt. Im… Weiterlesen »Was ist der Unterschied zwischen Quark und Topfen?
Frikadellen sind längst nicht mehr nur Teil von Großmutters Küche. Heute gibt es viele kreative Rezepte, die aus einfachen Buletten eine echte Delikatesse machen. Mit einer modernen Heißluftfritteuse entfällt sogar das Braten mit Fett in… Weiterlesen »Wie lange brauchen Frikadellen in der Heißluftfritteuse?
Hackfleisch aus Rind, Schwein oder Geflügel wird in der Küche vielseitig verwendet. Aus dem Hack lassen sich feine Frikadellen, Hackbraten, Chili con Carne oder auch eine schmackhafte Sauce Bolognese zubereiten. Beim Metzger wird das Hackfleisch… Weiterlesen »Hackfleisch ist grau: Woran liegt es?
