In diesem Beitrag möchten wir auf die Kochfeldabzug Nachteile eingehen (einen Beitrag über die Vorteile findest du hier). Es spricht einiges für ein Kochfeld mit integriertem Dunstabzug nach unten. Bevor man sich jedoch für einen Kochfeldabzug entscheidet, sollte man sich auch fragen: “Welche Nachteile hat ein Dunstabzug nach unten?” Wir haben uns umgehört und die Schwächen und Kochfeldabzug Nachteile in diesem Beitrag für dich zusammengefasst.
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Kochfeldabzug Nachteile: diese 5 Schwächen hat ein Dunstabzug nach unten
- Weniger Stauraum
- Kochfeld-Zwang
- Reinigung
- Wirksamkeit bei hohen Töpfen
- Pfeffer und Salz, Kochfeldabzug erhalt’s
Nachteil #1: Weniger Stauraum und Platz für Auszüge
Kochfeldabzüge überzeugen an der Oberfläche oft durch minimalistisches Design und edle Oberflächen. Damit der Küchendampf aber auch ausreichend abgesaugt und gefiltert werden kann, braucht es natürlich entsprechende Technik. Angefangen bei Edelstahl- und/oder Aktivkohlefilter bis hin zu Motoren und Abluftkanälen gibt es so einiges zu verstauen. Und das braucht natürlich auch Platz unter der Arbeitsplatte.
Diesen Platzverlust bei einem Dunstabzug nach unten darf man bei der Küchenplanung berücksichtigen. Besonders in kleinen Küchen, in denen von vornherein Platzmangel herrscht, sollte man sich über diesen Kochfeldabzug Nachteil im Klaren sein.
Wieviel Platz ein Kochfeldabzug (zum Beispiel in der Kochinsel) in Anspruch nimmt – und damit nicht als Stauraum für Auszüge zur Verfügung steht – hängt vom Kochfeldabzug-Hersteller und -Modell ab. Manche Hersteller verlagern die sperrigen Teile zum Beispiel nach unten in den Sockel.
Durch den kompakten Einbauraumen bleibt im Unterschrank noch Platz für bis zu drei Auszüge. Foto: homeier
Nachteil #2: Möglicher Kochfeld-Zwang bei manchen Herstellern
In einem Dunstabzug nach unten werden meistens zwei Geräte vereint: ein Kochfeld und ein Dunstabzug. Wer bei beiden Küchengeräten besonders individuelle Ansprüche hat, sollte sich genügend Zeit für einen ausführlichen Kochfeldabzug Modell-Vergleich nehmen. So stimmt bei einem Modell vielleicht die Absaugleistung, aber das Kochfeld bietet nicht die gewünschten Funktionen – oder umgekehrt.
Natürlich hat der Nachteil eines Kochfeld-Zwang auch einen guten Grund – und eine positive Seite. So können sich Produzenten & Designer bei der Entwicklung auf die Abstimmung von einer begrenzten Zahl an Geräten konzentrieren. Das verhindert Kompromisse und fördert die Leistung. So kannst du dir sicher sein, dass du einen Kochfeldabzug kaufst, bei dem beide Geräte – das Kochfeld und der Dunstabzug – optimal aufeinander abgestimmt sind.
Es gibt übrigens auch Kochfeldabzug-Hersteller, die ihren Dunstabzug nach unten herstellerunabhängig mit allen gängigen Glaskeramik- und Induktionskochfeldern kombinieren lassen. Zu diesen flexiblen Kochfeldabzug-Hersteller gehört zum Beispiel homeier mit ihren DOWNAIR MISTRAL Modellen.
Küche mit Kochinsel aus Holz und einem Kochfeldabzug von NEFF. Foto: NEFF
Nachteil #3: Häufige Reinigung
Ein Kochfeldabzug ist näher am Geschehen und muss tendenziell öfter gereinigt werden, als ein traditioneller Dunstabzug über dem Herd. “Aber wie oft muss man einen Dunstabzug nach unten reinigen?” fragst du dich jetzt vielleicht. Wie oft du deinen Kochfeldabzug wirklich reinigen musst, hängt vom eigenen Kochverhalten und den zubereiteten Gerichten ab. Es kann aber durchaus sein, dass du den Kochfeldabzug – z.B. von BORA, Miele, NEFF oder Siemens – nach nur einer Benutzung reinigen musst.
Das bedeutet natürlich nicht, dass die Reinigung aufwändig oder kompliziert wäre. Trotz der oft sehr kompakten Bauweise von Kochfeldabzug-Systemen ist die Reinigung bei der Planung von Anfang an ein wichtiges Thema. Die Hersteller achten sehr genau darauf, dass Bauteile, die gereinigt werden müssen, leicht zugänglich sind. Zu diesen Bauteilen gehören vor allem Fettfilter oder Abdeckklappen/-gitter. Diese Kochfeldabzug-Teile können meistens einfach in der Spülmaschine gereinigt werden.
Nachteil #4: Wirksamkeit bei sehr hohen Töpfen
Über die Wirksamkeit von Kochfeldabzugsystemen kann man sich persönlich bei jedem Händler mit Kochfeldabzügen im Sortiment überzeugen. Ein Dunstabzug nach unten nutzt eine sogenannte Querströmung, um den aufsteigenden Dampf umzuleiten und direkt von Pfannen oder Töpfen einzusaugen.
Schlechte Nachrichten für Pastafaris: Der Kochfeldabzug befindet sich meistens direkt auf Höhe des Kochfelds. So funktioniert die Absaugung aus regulären Pfannen und Töpfen sehr gut. Bei sehr hohen Töpfen (Spaghetti!) kommt der Querstrom aber nicht so leicht (und mit nicht so viel Energie) an die Dampfquelle, was auch Einbußen bei der Effizienz zur Folge hat.
Das bedeutet aber nicht, dass Spaghetti-Liebhaber auf einen Dunstabzug nach unten verzichten müssen: du kannst deinen Kochfeldabzug beim Abzug aus einem sehr hohen Topf unterstützen, indem du einfach einen Deckel schräg auf den Topf legst. So lenkst du den entstehenden Dampf direkt in Richtung des Dunstabzugs und er saugt diesen ohne Probleme ab.
Es gibt übrigens auch Kochfeldabzüge, die von einer erhöhten Position absaugen. Die Novy One ist ein schönes Beispiel für so einen Kochfeldabzug.
Nachteil #5: Pfeffer und Salz, Kochfeldabzug erhalt’s
Wo die Saugkraft bei hohen Töpfen manchmal nicht ausreicht, ist sie für andere Anwendungsfälle oft schon zu hoch. Wer über den Töpfen gerne mit Salz um Pfeffer hantiert, der sollte sich vor hungrigen Kochfeldabzügen in Acht nehmen. Bei einer zu hohen Leistungsstufe kann es passieren, dass ein Teil der Gewürze beim Drüberstreuen vom Dunstabzug verzehrt wird.
Wir hoffen, dass diese Kochfeldabzug Nachteile und Schwächen dir bei der Entscheidung für oder gegen einen Dunstabzug nach unten helfen. Kennst du weitere Kochfeldabzug Nachteile? Dann lass es uns wissen und schreibe einen Kommentar unter diesem Beitrag.
Ein Kochfeldabzug hat auch Vorteile
Natürlich gibt es auch bei einem Dunstabzug nach unten die andere Seite der Medaille. In folgendem Artikel erfährst du, welche Vorteile ein Kochfeldabzug hat: Dunstabzug nach unten: 5 Vorteile von BORA, NEFF, homeier & anderen Kochfeldabzug-Systemen
Titelfoto: NEFF
Leider findet sich nur ein Tischlüfter der Marke BORA in Kombination mit herkömmlichem Elektroherd (Glaskeramik). Keine vergleichbaren Produkte, wenn Induktionsherd ausgeschlossen ist.
Ich habe ein Bora Professional
und das ist perfekt!
Meine Kleidung riecht nicht mehr nach Fett, weil der Dunst von mir weggeht!
Auch die Augen rinnen beim Zwiebel schneiden neben den Dunstabzug auch nicht mehr.
1.Stauraum ist nur ein bisschen weniger- da mein Motor im Sockel ist !
Bora hat glaube ich 5 Motoren zur Auswahl! ( für Sockel / über Dach / vor der Wand außen / Rohrlüfter für die Kellerdecke/ ? )
2.Ok es gibt noch wenig Auswahl!
Aber dafür habe ich ein System, das zusammen passt!
Und von den Platten gibt es viele.
Ich hab Teppan Yaki + Induktion
( gibt aber auch Gasplatten, Wokplatte oder normal Ceranfelder )
3. Reinigung ist aber kinderleicht, da ich die Filter sehr schön sehe und nicht über Kopf arbeiten muss.
Wenn die Filter voll mit Fett sind – weiß ich aber auch, dass das Fett nicht irgendwo in der Küche sich absetzt (auf Fronten und oben bei den Schränken)
Filter einfach in den Geschirrspüler!
4. Hohe Töpfe habe ich echt sehr selten- aber wenn einfach einen Deckel leicht schräg rauflegen!
Bis 10-12 cm aber kein Problem!!
5. Ok! Da muss man schon sehr nahe zur Pfanne- oder gut die Flugbahn berechnen 😉
X. Der Preis ist nicht ganz ohne! Das ist vielleicht ein Nachteil !
Ich bin sehr zufrieden mit dem System.
Habe auch einen guten Küchenplaner TC-Rosel aus Birkfeld / Steiermark gehabt!
Liebe Grüße
Astrid Wolf
Guten Abend,
seit letzter Woche habe ich eine neue Küche. In der Annahme ein grundsolides, handwerklich und technisch gut aufgestelltes Küchenstudio ausgesucht zu haben, das bereits jahrelang am Markt etabliert ist und in dem man über einen entsprechenden Erfahrungsschatz verfügt, begegnete ich den Vorschlägen des Verkäufers sehr offen. Meine Vorgabe ein insgesamt sehr gutes Paket zu konfigurieren, bei dem sich auch die Geräte im oberen Qualitätslevel bewegen, sollte bei der Auswahl der Geräte berücksichtigt werden. Ein optimaler Dunstabzug war eine selbstverständliche Vorstellung. Was sollte ich ewig recherchieren, wenn mir jemand gegenübersitzt, der mit den Themen seit Jahren tagtäglich zu tun hat!? Leider getäuscht. Das Ergebnis ist ein Bora Pure Induktions-Kochfeld mit integriertem Kochfeldabzug. Leider funktioniert dieser bei höheren Töpfen ohne Deckel nicht. Das trübt nicht nur die Sicht in der Wohnküche erheblich, sondern auch die Freude an einer neuen Küche! Ich kann jedem nur davon abraten, sich für diese Lösung zu entscheiden.
Herzliche Grüße
Frank Stoll
@Wolf: Liebe Hersteller, dies ist keine Plattform für Euch!!! Hier reden Anwender. Verteidigung unerwünscht. Bitte im Sales, aber nicht hier, ja!
Der größte Nachteil ist meines Erachtens der Platzverbrauch auf dem Kochfeld; wo ich sonst eine Kochfläche hätte, muss ich nach rechts und links ausweichen und habe auch bei einem 80-90cm Kochfeld nur den Platz eines 60cm-Kochfelds für die Stellung der Töpfe.
Weiterhin scheint mir nachteilig, dass sich der Wasen aus dem Backofen damit nicht absaugen lässt. Wer viel im Backofen schmort (und ihn deshalb unter Kochfeld und Haube positioniert) muss dann mit dem Geruch leben.
Der dritte Nachteil ist, dass ich weder Kochfeld noch Abzug separat erneuern kann, wenn ich nur von einem etwas anderes wünsche. Ich muss dann gleich beides neu anschaffen.
das sind m.E. tolle Argumente, die ich nur u terstreichen kann. Wer viel und gut kocht, braucht vielleicht auch 5 Kochfelder. Bei diesem System geht dann viel Fläche verloren und kann die Töpffe nicht querschieben.
Was passiert, wenn ein Topf überkocht und Kochflüssigkeit in grösseren Mengen in den Muldenabzug eindringt? Dann ist das Ding doch kaputt, oder?
Hallo Chris,
wir verstehen deine Bedenken. Die meisten Dunstabzügen nach unten sind allerdings mit einem Überlaufschutz oder Auffangbehälter ausgestattet. Beide Maßnahmen schützen die Kochfeldabzüge vor Wasser und anderen Flüssigkeiten. Kocht also einmal Wasser oder Milch über, stellt das kein Problem dar. Problematisch wird es allerdings, wenn größere Mengen an Flüssigkeiten eindringen (je nach Modell, ab ca. 0,5-1l).
Liebe Grüße
Olivia von Küchenfinder
Hat jemand Erfahrungen im Betrieb mit einer gasbefeurten Kochplatte?
Wird hier ein Teil der Heizleistung, trotz seitlicher Abdeckung, mit abgesaugt?
Gruß
Jürgen Hermann
Hallo.Welche Dunstabzugshaube nach unten kann man uns empfehlen mit einer Raumlüftung im ganzen Haus???Welches funktioniert auch top?
Ich finde die Argumente gut, aber ein wichtiger Faktor fehlt: was kostet das??? Es geht mir nicht um einen genauen Preis, aber ein Richtpreis sollte man schon nennen. Dann kann ich entscheiden, ob es für mich in Frage kommt oder nicht. Schließlich sind nicht alle Millionäre und müssen das auch bezahlen.
Ich finde eine solche Lösung optisch genial, Allerdings mache ich mir Gedanken ob das physikalisch überhaupt Sinn macht. Es wird ein Querstrom an Luft erzeugt welcher ständig die Wärme über dem Topf abzieht. Jeder kennt den Unterschied ob der Deckel auf dem Topf ist oder nicht. Mit Deckel ist das kein Thema beim offenen Kochen wird sich dann ein starker Unterschied ergeben, Wärmeverlust der im Unterschied zur oben angebauten Abzugshaube entsteht. Hier bleibt die Hitze über dem Topf bestehen. Bisher konnte ich mich noch mit keinem Nutzer einer solchen Einrichtung unterhalten ob evtl. dieser Effekt so auftritt.
Hallo Zusammen,
bei einer standart Dunstabzugshaube nach oben habe ich ja i.d.R. eine Luftabsaugung mit Abführung per Rohr oder Schlauch nach draussen. Wie ist es bei einer Kochinsel mit Kochfeldabzug? Muss ich da jetzt irgendwie unter der Kochinsel einen Abzug nach draussen bauen? Oder ist das ein anderes System?
Danke und Gruß
Tom
Hallo Tom,
grundsätzlich funktionieren die meisten Kochfeldabzüge genau so wie normale Dunstabzugshauben mit Umluft oder Abluft. Die Funktionsweise und der Aufbau ist allerdings von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich.
Hallo zusammen, wir haben einen Bora Dunstabzug Professional und würde diesen aus folgendem Grund nicht wieder kaufen. Dieses Gerät hat soviel Power, dass ich Sommer wie Winter nur mit Schal kochen kann, weil es so stark zieht. Angeblich gibt es keine Lösung.
Kann man unter dem Cerankochfeld mit integriertem Dunstabzug einen Backofen einbauen oder ist dann kein Platz mehr dafür?
Hallo Andi,
manche Hersteller schließen das nicht aus – warnen aber unter Umständen vor Schäden der Elektronik. Wie das zu beurteilen ist, hängt vom einzelnen Hersteller ab. Am besten informierst du dich bei einem Händler in deiner Nähe.
Wohin geht die Luft? Kann so ein Muldenabzug auch bei Parkettböden eingebaut werden? Oder wird dieser durch die ausströmende Luft kaputt?
Folgende Überlegungen:
ich habe eine 90ger Wandhaube mit einer Leistung von 650 M³ Abluft
bei 500W
beim Kochen von Pasta, Kartoffeln, Spargel etc im Hohen Topf saugt diese
fast alles ab….
Beim Ablöschen von Angebratenem in der Pfanne (40cm) auch ca. 80%
Gerüche und Wasserdampf sind dann im Freien,
und der Wasserdampf sollte auch immer möglichst schnell das Gebäude
verlassen (Thema Heizkosten)
Kosten : 500 Euro… Gitterreinigung alle 14 Tage, und da ist
ordentlich material drin.
Zwiebeln etc. werden unter der Haube geschnitten, das riecht nichts.
im Wohnraum ist kein Geruch, wenn man diagonal lüftet,
d.h. das Küchenfenster ist zu…..
Das alles ist im Einklang mit der Physik.
Testen Sie einfach: Staubsauger hat ca. 2000W
den halten Sie neben den Topf, unten, und erzeugen einen Vertikalen Luftstrom…
naja nicht ganz,
denn Einströmende Luft kann man nicht richtig steuern,
die erzeugt nämlich einen Lufttrichter, also immer in 3D…
ähnlich wie ein Strudel im Wasser……
Viel passiert da nicht, zumindest nicht flächig über dem Topf.
Tja dumme Sache mit der Physik….
man sieht in den Videos auch immer schön,
Minitöpfe und flache Kleinfannen mit Spargel…
Keiner löscht mal eine Pfanne mit Rouladen ab….
Aber noch etwas stört mich:
in der Küche stehen teure Geräte, schöne Töpfe
Pfannen und schicke Kochlöffel
der Kaffeeautomat ein Bamus Schneidbrett
und hoffentlich keinen Messerblock,
Verschiedenste Gas- Wok- Grillplatten
jeder will Kochpfrofi sein
Warum in aller Welt darf man
die Dunstabzugshaube nicht sehen????
Ich kenne keine Gastroküche ohne Deckenhaube!
Hallo, habe mal eine Frage an die Nutzer solcher Systeme. Wo geht eigentlich die Feuchtigkeit hin, die sich in der Abluft befindet. Bei Gerüchen traue ich dem Filtersystem durchaus etwas zu, aber Wasserdampf? Feuchtes Mileu scheint mir auf Dauer kein stabiles Umfeld für Holzwerkstoff (MDF) zu sein.
Wie seht ihr das?
Auf den Kochfeldabzug dürfen auf keine Fall warme. bzw. heisst Töpfe oder Pfannen gelangen, da die Oberfläche dadurch beschäftigt wird.
Wohin
Wohin gehen die feuchtheißen Dämpfe, wenn diese nach unten abgesogen werden?
1, in den Keller:
Im Sommer hast du dann nasse Wände oder nasse KaltWasserLeitungen durch Kondensation
2, in die Garage
Dann hast du im Winter Wasserdampf, dieser kondensiert am kalten Auto (ggf Rostgefahr bei Werkzeugen und Gartengeräten). Um permanent feuchte Luft loszuwerden, musst du dort für entsprechende Lüftung sorgen. Folge: Kalte Keller- bzw Garagendecke. Diese erfordern zusätzliche Wärmeisolierung.
3, Evtll. hast du ein platzeinnehmendes und störendes Bauteil an der Decke.
Dies muss zusätzlich bedacht werden.
Wie sieht es aus wenn was überkocht. Paco
Hallo Paco,
darüber musst du dir in den meisten Fällen keine Sorgen machen. So gut wie jeder Kochfeldabzug ist mit einem eigenen Überlaufschutz ausgestattet, der die überlaufenden Flüssigkeiten auffängt und so den Dunstabzug nach unten schützt.
Liebe Grüße
Olivia von Küchenfinder
wir bauen gerade und haben uns für Bora professional 2.0 mit 2 flächeninduktionsplatten entschieden und suchen gerade eine gute Beleuchtung dafür. Sollte eine linear LED Pendelleuchte , 230V, Schutzklasse IP44 sein. Leider findet im Internet so gut wie keine Leuchte dafür.
Welche Beleuchtung setzt ihr ein ?
Beste Grüße
Kay
Hallo meine Frage ist , wer hat Erfahrung mit einem Kochfeldabzug der nicht mit Abluft nach draußen geht sondern als Kondensator funktioniert.
1. Ist es möglich nachträglich den Abzug samt Kochplatte in einen bestehenden 90ger Schubladenschrank wo jetzt noch die große Ceranplatte drauf ist, ein oder um zu bauen.
Lieben Gruß
Rosmarie
Hallo Rosmarie,
grundsätzlich ist es durchaus möglich, einen Kochfeldabzug mit Umluft nachträglich in eine Küche einzubauen. Ob das aber mit einem konkreten Gerät/Modell in deiner Küche möglich ist, hängt von deiner Küche selbst ab. Neben der Schrankbreite, sind auch andere Maße wie Tiefe der Arbeitsplatte, Verbau der Rückwände, etc. ausschlaggebend. Am besten lässt du dich direkt bei einem Küchenexperten in deiner Nähe beraten. Eine Auflistung geeigneter Küchenanbieter findest du in unserem Küchenfinder Verzeichnis: https://www.kuechenfinder.com/kuechenplanung
Liebe Grüße
Olivia von Küchenfinder
Ich denke auch über einen Kochfeldabzug nach. Was ist aber wenn mal was überkommt? Nudelwasser ist da noch recht harmlos. Aber Milch oder eine Bechamelsauce machen doch sicher eine ganz schöne Sauerei wenn sie in den Abzug laufen oder gesaugt werden?
Hi Markus,
deine Frage ist nicht ganz unberechtigt. Allerdings sind die neueren Modelle so gut wie alle mit einem Überlaufschutz ausgestattet, der eine gewisse Menge an Flüssigkeiten sammelt und somit das Innere des Dunstabzuges vor Wasser, Milch und Co schützt. Diesen kannst du meist auch ganz einfach dem Dunstabzug entnehmen und reinigen. Vor einem kleinen Malheur sind also die meisten Kochfeldabzüge gut geschützt. Länger sollte als 5 Minuten sollte die Milch auf dem Kochfeld aber nicht überkochen.
Liebe Grüße
Olivia von Küchenfinder
Hallo,
Wir haben ein separtes Ceran Kochfeld mit integrierten mittig angeordneten Abzug der Firma Bora.
Mit diesen Produkt haben wir das Problem mit der Touchbedienung der Sensorfelder.
Wir können nur mit sehr großen und langen Druck das Kochfeld oder den Ventilator einschalten.Weiterhin zeigt das Ventilatorbedienfeld sporadisch ohne Bedienung für kurze Zeit die Zahl 8 an.
Wer hat Erfahrung mit den Bora Basic Hyper Glaskeramik Kochfeld mit integriertem Abzug der Firma Bora
Viele Grüße
Mario Kirsten
Perfekte Zusammenstellung von Vor- und Nachteilen dieser Abluftmethode inkl. Produktehinweise.
Hat mir bei der Entscheidung SEHR geholfen. Vielen Dank.
Hallo,
ich habe einen Standherd und möchte mich aus verschiedenen Gründen von dieser Herdvariante verabschieden. Ich habe schon überall vergeblich nach einem Standherd mit Abzug gesucht, bisher erfolglos.
Weiß jemand, ob es sowas gibt? Vielleicht ist das ja auch technisch gar nicht möglich wegen des Ofens darunter?
Hallo Barbara,
das kommt konkret auf den Hersteller und das Modell an. Es gibt Hersteller, die den Einbau über einem Backofen nicht ausschließen. Jedoch wird ganz generell vor dem Einbau eines Kochfeldes über einem Backofen gewarnt, da es aufgrund der Hitzestrahlung bzw. Abwärme zur Schädigung des Gerätes und der Elektronik kommen kann. Am besten informierst du dich vor Ort bei einem Händler oder Küchenstudio in deiner Nähe. Eine Auflistung geeigneter Experten findest du in unserem Küchenfinder Verzeichnis.
Zudem können wir dir unsere Facebook Gruppe Geniale Küchenplanung ans Herz legen. In der Gruppe sind auch viele Küchenplaner und -experten. Willkommen sind alle, die sich eine neue Küche wünschen und Infos, Erfahrungsberichte zum Thema suchen und teilen wollen. Eventuell können dir diese mit konkreten Infos zum Einbau eines Kochfeldabzuges weiterhelfen.
Liebe Grüße
Olivia von Küchenfinder
Leider wird der abgezogene Dampf auf dem Boden der Küche als Feuchtigkeit abgegeben, sodass man bei langen Kochvorgängen immer einen Wischlappen bereit haben sollte, auch die unteren Schränke der sind feucht….