Qualitativ hochwertigem Lamm und der gewünschten Kerntemperatur für ein professionelles Ergebnis muss niemand skeptisch gegenüberstehen. Das überwiegend dunkle Fleisch besitzt einen einzigartigen Geschmack. Zudem ist Lammfleisch überaus gesund. Es enthält, unter anderem, B-Vitamine, die für… Weiterlesen »Kerntemperatur für Lamm: Tabelle und Übersicht für Lammfleisch
Lasagne ist ein Klassiker der italienischen Küche. Der köstliche Auflauf aus geschichteten Nudelplatten, würziger Bolognesesoße, Béchamel und Parmesankäse schmeckt nahezu jedem. Man muss kein Profikoch sein, um eine Lasagne selbst zu kochen. Trotzdem haben selbst… Weiterlesen »Wie lange braucht eine Lasagne im Backofen?
Eine Dunstabzugshaube in der Küche sorgt für eine angenehme Raumluft, da Gerüche und Dämpfe effektiv aus der Luft entfernt werden, sodass sich diese nicht langfristig in der Tapete absetzen können. Angesammeltes Fett und Essensreste können… Weiterlesen »Dunstabzugshaube reinigen: So putzt du den Dunstabzug richtig
Der werdende Vollblutkoch informiert sich in alle Richtungen, also auch über die richtigen Küchenmesser und über die richtigen Schnitttechniken mit diesen. Wir verraten dir, welche Schnitttechniken du beherrschen solltest und warum du längst nicht alle Schnitttechniken… Weiterlesen »Schnitttechniken mit dem Küchenmesser: So schneidest du wie ein Profi
Weihnachten steht vor der Tür – zumindest bei Aldi Süd und Nord. Bereits einige Wochen vor dem Weihnachtsfest bietet Aldi seine Thermomix-Alternative zu einem noch günstigeren Preis als im Vorjahr an. Der Preis, mit dem… Weiterlesen »Thermomix Alternative von Aldi Süd und Nord: Küchenmaschine Quigg/Ambiano im Vergleich
Empfindliche Lebensmittel wie Fisch oder feines Gemüse schonend garen – das gelingt mit dem Dünsten. Die Vitamine und andere gesunde Inhaltsstoffe sowie die feinen Aromen bleiben erhalten. Gemüse und Fisch punkten auch noch mit einer… Weiterlesen »Fleisch, Gemüse und Fisch dünsten: Wie funktioniert dünsten und was ist der Unterschied zu dämpfen?
Schmoren gehört schon zu den Königsdisziplinen in der Küche. Deftige Gerichte wie Gulasch, Rinderbraten oder Rouladen bekommen eine butterweiche Konsistenz und eine Röstnote, wenn du an die richtige Vorbereitung und die geeignete Temperatur denkst. Auch… Weiterlesen »Schmoren im Backofen: Wie und bei welcher Temperatur schmort man richtig?
Es gibt viele verschiedene Arten, Gemüse zuzubereiten. Wirklich richtig oder falsch ist keine davon: Gemüse kannst du fast immer auch roh essen (Ausnahmen sind vorhanden). Neben dem Backen, Grillen und Dünsten gibt es auch das… Weiterlesen »Gemüse blanchieren: Tipps zum schnellen und einfachen Blanchieren von Möhren, Grünkohl und Bohnen
Hähnchen ist köstlich, brät sich weitgehend selbst und wird mit interessanter Vorspeise und üppigem Dessert zum repräsentablen Essen für Gäste, das auch Anfängern keine Probleme bereitet. Nur die Ermittlung des richtigen Garpunkts ist ein wenig… Weiterlesen »Brathuhn im Ofen zubereiten: Wie lange braucht ein Hähnchen im Backofen?
Der Thermomix ist in aller Munde: Die Küchenmaschine, die nicht nur kneten und mixen kann, sondern auch dämpfen, garen, wiegen, raspeln und schneiden sorgt seit geraumer Zeit für Aufregung – auch aufgrund ihres Preises. Nun… Weiterlesen »Thermomix Alternative: Die neue Küchenmaschine Bosch Cookit
