Egal, ob es sich um überflüssiges Hackfleisch, Hähnchenbrust oder ein gutes Steak handelt, die Gefriertruhe kann ein äußerst nützliches Werkzeug sein, wenn du mal wieder mehr Fleisch eingekauft hast als nötig. Das Einfrieren sollte jedoch… Weiterlesen »Fleisch richtig einfrieren und auftauen
Dünsten ist eine großartige Methode, um frischen Fisch schonend und trotzdem geschmackvoll zuzubereiten. Es ist einfach, gesund und bietet vielfältige und trotzdem simple Möglichkeiten, um Fisch zu einem wahren Geschmackserlebnis zu machen. Es gibt etwas… Weiterlesen »Wie dünstet man Fisch?
Rehrücken, Hirschkeule, Wildschweinbraten und Wildgeflügel sorgen für festliche Abwechslung auf dem Tisch. Für die alltäglichen Mahlzeiten sind die edlen Stücke weniger geeignet. Aufgrund der eingeschränkten Beschaffungsmöglichkeiten und der vergleichsweise hohen Preise sind Wildgerichte besonderen Anlässen… Weiterlesen »Kerntemperatur Wild – Tabelle und Übersicht für Wildfleisch
Qualitativ hochwertigem Lamm und der gewünschten Kerntemperatur für ein professionelles Ergebnis muss niemand skeptisch gegenüberstehen. Das überwiegend dunkle Fleisch besitzt einen einzigartigen Geschmack. Zudem ist Lammfleisch überaus gesund. Es enthält, unter anderem, B-Vitamine, die für… Weiterlesen »Kerntemperatur für Lamm: Tabelle und Übersicht für Lammfleisch
Lasagne ist ein Klassiker der italienischen Küche. Der köstliche Auflauf aus geschichteten Nudelplatten, würziger Bolognesesoße, Béchamel und Parmesankäse schmeckt nahezu jedem. Man muss kein Profikoch sein, um eine Lasagne selbst zu kochen. Trotzdem haben selbst… Weiterlesen »Wie lange braucht eine Lasagne im Backofen?
Eine Dunstabzugshaube in der Küche sorgt für eine angenehme Raumluft, da Gerüche und Dämpfe effektiv aus der Luft entfernt werden, sodass sich diese nicht langfristig in der Tapete absetzen können. Angesammeltes Fett und Essensreste können… Weiterlesen »Dunstabzugshaube reinigen: So putzt du den Dunstabzug richtig
Der werdende Vollblutkoch informiert sich in alle Richtungen, also auch über die richtigen Küchenmesser und über die richtigen Schnitttechniken mit diesen. Wir verraten dir, welche Schnitttechniken du beherrschen solltest und warum du längst nicht alle Schnitttechniken… Weiterlesen »Schnitttechniken mit dem Küchenmesser: So schneidest du wie ein Profi
Weihnachten steht vor der Tür – zumindest bei Aldi Süd und Nord. Bereits einige Wochen vor dem Weihnachtsfest bietet Aldi seine Thermomix-Alternative zu einem noch günstigeren Preis als im Vorjahr an. Der Preis, mit dem… Weiterlesen »Thermomix Alternative von Aldi Süd und Nord: Küchenmaschine Quigg/Ambiano im Vergleich
Empfindliche Lebensmittel wie Fisch oder feines Gemüse schonend garen – das gelingt mit dem Dünsten. Die Vitamine und andere gesunde Inhaltsstoffe sowie die feinen Aromen bleiben erhalten. Gemüse und Fisch punkten auch noch mit einer… Weiterlesen »Fleisch, Gemüse und Fisch dünsten: Wie funktioniert dünsten und was ist der Unterschied zu dämpfen?
Schmoren gehört schon zu den Königsdisziplinen in der Küche. Deftige Gerichte wie Gulasch, Rinderbraten oder Rouladen bekommen eine butterweiche Konsistenz und eine Röstnote, wenn du an die richtige Vorbereitung und die geeignete Temperatur denkst. Auch… Weiterlesen »Schmoren im Backofen: Wie und bei welcher Temperatur schmort man richtig?
