Zart und saftig sollte ein Rinderfilet sein, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann. Dafür muss es bei der Zubereitung auf eine bestimmte Kerntemperatur gebracht werden. Doch welche ist die richtige Temperatur welche Garstufen gibt… Weiterlesen »Kerntemperatur für Rinderfilet – Zubereitungsarten, Gartemperatur und Garstufen
Wer sich Gäste einlädt, verrechnet sich sehr schnell mal bei den Portionen oder der Hunger war kleiner als gedacht. Auch bei Grillfesten im Sommer bleibt in vielen Fällen schon mal was übrig. Im Kühlschrank bleibt… Weiterlesen »Wie lange kann man gebratenes Fleisch einfrieren?
Frikadellen sind längst nicht mehr nur Teil von Großmutters Küche. Heute gibt es viele kreative Rezepte, die aus einfachen Buletten eine echte Delikatesse machen. Mit einer modernen Heißluftfritteuse entfällt sogar das Braten mit Fett in… Weiterlesen »Wie lange brauchen Frikadellen in der Heißluftfritteuse?
Hackfleisch aus Rind, Schwein oder Geflügel wird in der Küche vielseitig verwendet. Aus dem Hack lassen sich feine Frikadellen, Hackbraten, Chili con Carne oder auch eine schmackhafte Sauce Bolognese zubereiten. Beim Metzger wird das Hackfleisch… Weiterlesen »Hackfleisch ist grau: Woran liegt es?
Kerntemperatur Rumsteak, Hüftsteak, Entrecote (2,5 cm) Flank Steak (3cm) Porterhouse Steak (6cm) rare 45-52 °C 5 Minuten 15 Minuten 30 Minuten medium 53-59°C 7 Minuten 24 Minuten 40 Minuten well done 60-63°C 12 Minuten 35… Weiterlesen »Wie lange muss ein Steak in den Ofen?
Aus Geflügel lässt sich eine Vielzahl von Leckereien zaubern. Hähnchenbrust mit Ofengemüse bringt mediterranes Flair auf den Esstisch. Für die Zubereitung der nahrhaften Speise sind keine meisterlichen Kochkünste vonnöten. Mit einfachen Schritten ist die Köstlichkeit… Weiterlesen »Hähnchenbrust mit Ofengemüse – Rezept
Lasagne, ein Gericht – hunderte Möglichkeiten. Lese im folgenden Artikel, wie du Lasagne selbst zubereiten kannst und welche Zutaten du dafür brauchst. Darüber hinaus geben wir dir noch ein paar echte Expertentipps. Klassische Lasagne mit… Weiterlesen »Lasagne selber machen – Rezept, Zutaten und Zubereitung
Lange wurde es von Bosch angekündigt, nun ist es so endlich so weit: Der Thermomix bekommt mit der neuen Bosch Cookit ernsthafte Konkurrenz. Bosch verspricht mit der neuen Küchenmaschine eine Thermomix Alternative, die sogar noch… Weiterlesen »Bosch Cookit oder Thermomix TM6: Was ist besser?
Schweinefilet ist nicht nur kostengünstig, sondern vor allem sehr lecker. Doch wie wird so ein Filet eigentlich im Ofen zubereitet? Und vor allem, wie lange ist die Garzeit? Wenn du zum ersten Mal ein Schweinefilet… Weiterlesen »Wie lange braucht Schweinefilet im Ofen?
Sommerzeit ist Grillzeit. Und viele Hobbygriller stellen sich die Frage, wie lange ihr Steak auf dem Grill benötigt, damit es den perfekten gewünschten Gargrad erhält. Denn für ein gutes Steak ist nicht allein die Qualität… Weiterlesen »Wie lange braucht Steak auf dem Grill?
