Kürbisse sind vor allem im Herbst und Winter in der Küche sehr beliebt. Das Gemüse ist aber auch äußerst vielseitig und kann sowohl in Suppen, in Eintöpfen oder als Ofengemüse zubereitet als auch in Desserts verwendet werden. Zwei der beliebtesten Kürbissorten sind der Hokkaido und der Butternut-Kürbis.
Beide haben ihre eigenen einzigartigen Eigenschaften, die sie für verschiedene Gerichte geeignet machen. Wir haben den Unterschied der beiden Kürbissorten genauer unter die Lupe genommen, um dir bei deinen kulinarischen Entscheidungen zu helfen.
Der Hokkaido-Kürbis
Du erkennst Hokkaido Kürbis an seiner leuchtend orangen Farbe
Der Hokkaido-Kürbis, auch bekannt als “Roter Kuri” Kürbis, zeichnet sich durch seine leuchtend orangefarbene Schale aus. Diese Schale ist dünn und zart, was bedeutet, dass sie beim Kochen weich wird und essbar ist. Das ist äußert praktisch: Eine besondere Eigenschaft des Hokkaido-Kürbisses ist, dass er mit Schale verwendet werden kann, was die Zubereitung erleichtert. Der Hokkaido-Kürbis ist zudem für sein Fruchtfleisch mit süßen und nussigen Geschmack bekannt. Er eignet sich hervorragend für Suppen, Pürees und gebackene Gerichte.
Das Fruchtfleisch des Hokkaido Kürbisses schmeckt leicht süß und nussig.
Großer Pluspunkt des Hokkaido Kürbisses: Du kannst die Schale einfach mitessen.
Der Butternut-Kürbis
Butternuss Kürbis erkennst du an der länglichen Form und der cremefarbenen bis hellgelben Schale.
Im Gegensatz dazu hat der Butternut-Kürbis eine cremefarbene bis hellgelbe Schale und orangefarbenes Fruchtfleisch. Die Schale des Butternut-Kürbisses ist ebenfalls essbar, aber sie ist etwas dicker als die des Hokkaido-Kürbisses. Das Fruchtfleisch des Butternut-Kürbisses ist süß und samtig, was ihn ideal für Suppen und Aufläufe macht. Obwohl die Schale essbar ist, wird sie oft aus praktischen Gründen entfernt.
Butternuss Kürbis ist vor allem für sein butterzartes und samtiges Fruchtfleisch bekannt.
Obwohl die Schale des Buternuss Kürbisses theoretisch essbar ist, wird er meist geschält. Da die Schale etwas dicker und härter als die des Hokkaido ist.
Fazit: Das ist der große Unterschied
Der Hauptunterschied zwischen Hokkaido und Butternut-Kürbis liegt in der Farbe, der Textur und dem Geschmack. Der Hokkaido-Kürbis ist bekannt für seine leuchtend orange Schale und sein nussiges Aroma. Seine dünnere Schale ermöglicht die Verwendung ohne Schälen. Der Butternut-Kürbis hingegen hat cremefarbenes Fruchtfleisch, ist süß und samtig, und seine etwas dickere Schale wird oft entfernt.
Beide Kürbisse sind köstlich und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Die Wahl zwischen ihnen hängt von deinem persönlichen Geschmack und den Anforderungen deines Rezepts ab. Jetzt, da du den Unterschied kennst, kannst du den für dich passenden Kürbis auswählen und deine kulinarischen Abenteuer fortsetzen.
