Hast du schon einmal von Farro gehört? Dieses alte Getreide ist vielleicht nicht so bekannt wie Weizen oder Gerste, aber es verdient definitiv unsere Aufmerksamkeit. Wir nehmen Farro genauer unter die Lupe und verraten dir, wie es sich von anderen Getreidesorten unterscheidet und wie man es in köstlichen Rezepten verwenden kann.
Was ist Farro?
Farro ist ein uraltes Getreide, das seit Tausenden von Jahren in der mediterranen Küche verwendet wird. Es gehört zur Gruppe der Urgetreidesorten und ist reich an Nährstoffen wie Protein, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Farro hat einen leicht nussigen Geschmack und eine angenehme Textur, die es zu einer vielseitigen Zutat in vielen Rezepten macht.
Farro ist sehr gesund und balaststoffreich
Ist Farro dasselbe wie Dinkel?
Obwohl Farro und Dinkel oft verwechselt werden, handelt es sich tatsächlich um verschiedene Getreidesorten. Farro stammt aus der Triticum-Sippe, während Dinkel zur Triticum-Spelta-Sippe gehört. Beide Getreidesorten sind jedoch eng miteinander verwandt und haben ähnliche Eigenschaften. Sie können oft als Alternative zueinander in Rezepten verwendet werden.
Was ist Farro perlato?
Farro perlato ist eine Variante von Farro, bei der die äußere Schale des Korns entfernt wurde, um das Kochen zu beschleunigen und die Textur etwas zarter zu machen. Es behält jedoch den vollen Nährwert von Farro bei und ist genauso vielseitig in der Küche einsetzbar. Farro perlato eignet sich besonders gut für Salate, Suppen und Beilagen.
Farro perlato
Welche Rezepte mit Farro gibt es?
Es gibt unzählige Möglichkeiten, Farro in köstlichen Rezepten zu verwenden. Hier sind einige Ideen, wie du Farro in deiner Küche einsetzen kannst:
Farro-Salat
Kombiniere gekochten Farro mit frischen Gemüsesorten wie Tomaten, Gurken, Paprika und Kräutern. Dressiere den Salat mit einer einfachen Vinaigrette und serviere ihn als gesunde Beilage oder leichten Hauptgang.
Farro Salat
Farro-Risotto
Verwende Farro anstelle von Reis, um ein herzhaftes und nahrhaftes Risotto zuzubereiten. Koche den Farro langsam in Gemüsebrühe und füge nach Belieben Pilze, Spinat oder Käse hinzu.
Farro Risotto mit Pilzen
Farro Suppe
Koche Farro in einer würzigen Brühe zusammen mit saisonalem Gemüse und Kräutern, um eine wärmende und befriedigende Suppe zu kreieren. Serviere mit knusprigem Brot für ein vollständiges Mahl.
Farro SuppeFarro-Pilaf
Brate Farro mit Zwiebeln und Knoblauch an, bevor du ihn mit Gemüsebrühe kochst. Füge dann getrocknete Früchte, Nüsse und Kräuter hinzu, um einen aromatischen und köstlichen Pilaf zu erhalten.
Farro Pilaf
Mit Farro kannst du kreativ in der Küche werden und eine Vielzahl von leckeren Gerichten zaubern. Sei experimentierfreudig und entdecke die vielseitigen Möglichkeiten dieses unterschätzten Urgetreides.
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