Hast du gewusst, dass es spezielles Backpapier für Ofenpommes gibt? Dabei handelt es sich um Backpapier mit einer speziellen Beschichtung. Was so besonders an der Beschichtung ist und ob es einen großen Unterschied zu normalen Backpapier macht, verraten wir dir in diesem Beitrag!
Was macht Backpapier für Ofenpommes so besonders?
Das spezielle Backpapier für Pommes z.B. von Toppits* zeichnet sich durch seine Beschichtung aus. Diese besteht aus mehreren Schichten, damit die Pommes nicht daran kleben bleiben und sich leichter lösen lassen. Auch die Beschichtung sorgt dafür, dass das Papier hitzebeständiger ist und nicht so schnell vom Fett durchweicht. Wenn du schon mal versucht hast, normales Backpapier für Ofenpommes zu verwenden, hast du wahrscheinlich festgestellt, dass genau das oft Probleme mit sich bringt.
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Backpapier für Ofenpommes sorgt dafür, dass die Fritten besonders knusprig werden.
Backpapier für Ofenpommes kaufen*
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Alternative für Backpapier bei Ofenpommes
Wenn du auf der Suche nach einer wiederverwendbaren Alternative bist, dann können wir dir sogenannte Pommesbleche empfehlen. Die Backbleche sind eigens für Pommes konzipiert und sorgen dafür, dass die Pommes knusprig werden und nicht anbrennen. Diese Bleche haben oft kleine Löcher, die die Luftzirkulation verbessern. Dadurch werden die Pommes im Backofen gleichmäßig von allen Seiten gebräunt. Wenn du ein solches Blech hast, benötigst du kein spezielles Backpapier, da das Blech bereits beschichtet ist.
Pommes-Backblech mit Löchern und Ausschüttschräge. Foto: chg
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Herkömmliches Backpapier für Ofenpommes verwenden
Du kannst aber auch normales Backpapier für Ofenpommes verwenden, wenn du keine spezielle Beschichtung kaufen möchtest und kein Pommesblech Zuhause hast. Es kann jedoch sein, dass die Pommes daran kleben bleiben oder das Papier durchweicht, wenn es zu lange im Backofen ist.
