Tempeh ist eine proteinreiche, vielseitige und köstliche Zutat, die aus fermentierten Sojabohnen hergestellt wird. Es ist eine beliebte vegetarische und vegane Alternative zu Fleisch und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Salaten und Sandwiches bis hin zu Suppen und Currys. Die Zubereitung von Tempeh kann jedoch etwas knifflig sein, insbesondere wenn man es zum ersten Mal ausprobiert. Deshalb verraten wir dir einige Tipps für die richtige Zubereitung von Tempeh.
Tempeh wird meist in einer festen, rechteckigen Form verkauft. Bevor du mit der Zubereitung beginnst, musst du den Tempeh in Scheiben schneiden oder zerbröckeln. Die Scheiben sollten etwa einen halben Zentimeter dick sein, während die Bröckchen in etwa die Größe von Reiskörnern haben sollten.
Tempeh am besten vor dem Weiterverarbeiten in dünne Scheiben schneiden
Als nächstes kannst du den Tempeh marinieren oder würzen. Dabei sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt, grundsätzlich kannst du dazu alles verwenden, was deine Küche hergibt. Du kannst ihn beispielsweise in Sojasoße und Knoblauch marinieren oder ihn mit Currypulver und Kreuzkümmel würzen. Wenn du den Tempeh mariniert hast, lass ihn am besten für mindestens 30 Minuten oder sogar über Nacht im Kühlschrank ziehen, damit er die Aromen aufnehmen kann.
Damit Tempeh den vollen Geschmack der Soße und Gewürze aufnehmen kann, am besten über Nacht marinieren
Wenn der Tempeh fertig zum Weiterverarbeiten ist, kannst du ihn auf verschiedene Arten zubereiten. Du kannst ihn braten, grillen oder backen. Beim Braten solltest du etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tempeh darin von beiden Seiten anbraten, bis er knusprig und goldbraun ist. Wenn du den Tempeh grillen möchtest, kannst du ihn auf einen Holzkohlegrill legen oder auf einem Grillpfanne auf dem Herd braten. Backen ist auch eine Option, dabei kannst du den Tempeh einfach auf ein Backblech legen und im Ofen backen, bis er goldbraun und knusprig ist.
Tempeh kann gebraten, gegrillt, gebacken oder gekocht werden – ein vielfältiger Fleischersatz für Vegetarier und Veganer.
Tempeh ist aber auch eine großartige Zutat für Eintöpfe, Suppen und Currys. Du kannst den Tempeh einfach zu deiner Lieblings-Gemüsebrühe hinzufügen oder ihn in einem Curry mit Gemüse und Kokosmilch kochen.
Zudem ist Tempeh auch eine ideale Einlage für Suppen oder Currys.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Zubereitung von Tempeh nicht schwierig sein muss. Schneide den Tempeh in Scheiben oder Bröckchen, marinieren ihn nach Wunsch und brate, grille oder backe ihn. Verwende den Tempeh als fleischlose Alternative in deinen Lieblingsrezepten und experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Aromen, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
