Bulgur ist ein traditionelles Getreide aus dem Nahen Osten, das in vielen Küchen auf der ganzen Welt beliebt ist. Es hat eine reiche Geschichte und ist bekannt für seinen nussigen Geschmack und seine vielseitige Verwendung in einer Vielzahl von Gerichten. In diesem Beitrag werden wir uns näher mit Bulgur befassen und herausfinden, warum es eine so beliebte Zutat in der Küche ist.
Was ist Bulgur?
Bulgur ist eine Art von Weizen, der parboiled, getrocknet und dann grob gemahlen wird. Dadurch behält er viele Nährstoffe und Ballaststoffe, die in Weizenkörnern enthalten sind. Bulgur hat eine körnige Textur und einen milden, leicht nussigen Geschmack.
Wie bereitet man Bulgur zu?
Bulgur ist einfach zuzubereiten und benötigt im Vergleich zu anderen Getreidesorten weniger Zeit zum Kochen. Du kannst Bulgur entweder kochen oder durch Einweichen zubereiten. Um Bulgur zu kochen, bringe einfach das doppelte Volumen Wasser zum Kochen und füge dann den Bulgur hinzu. Reduziere die Hitze, decke den Topf ab und lasse den Bulgur etwa 10-15 Minuten köcheln, bis das Wasser aufgesogen ist und der Bulgur weich ist.
Wie lange muss Bulgur kochen?
Bulgur braucht in der Regel etwa 10-15 Minuten zum Kochen, je nach gewünschter Konsistenz.
Muss man Bulgur einweichen?
Im Gegensatz zu einigen anderen Getreidesorten muss Bulgur nicht eingeweicht werden, bevor er gekocht wird. Es kann direkt in kochendes Wasser gegeben und dann gekocht werden.
Ist Bulgur dasselbe wie Couscous?
Obwohl Bulgur und Couscous ähnlich aussehen, handelt es sich um zwei verschiedene Getreidesorten. Bei beidem handelt es sich um Weizen , während Couscous aber aus Weizengrieß hergestellt wird, handelt es sich bei Bulgur um Weizengrütze. Sie haben unterschiedliche Texturen und Geschmacksprofile und werden in verschiedenen Küchen auf unterschiedliche Weise verwendet.
Unterschied Couscous und Bulgur
Warum ist Bulgur so gesund?
Bulgur ist reich an Ballaststoffen, Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Es kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, die Verdauung zu fördern, die Herzgesundheit zu unterstützen und das Energieniveau zu steigern.
Ist Bulgur glutenfrei?
Nein, Bulgur enthält Gluten, da es aus Weizen hergestellt wird. Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit sollten daher auf andere glutenfreie Getreidesorten zurückgreifen.
Welche Rezepte mit Bulgur gibt es?
Es gibt viele leckere Rezepte, die Bulgur enthalten. Einige beliebte Optionen sind Bulgur-Salate, Bulgur-Pilafs, Bulgur-Bratlinge und Bulgur-Suppen. Bulgur kann auch als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse serviert werden. Die Möglichkeiten sind endlos.
Bulgursalat
Bulgur Pilaf
Bratlinge aus Quinoa und Bulgur
Bulgursuppe
