Backpapier ist der Klassiker jeder Küchenschublade – aber was kannst du als Ersatz verwenden? Welche Alternativen es gibt und was du bei der Auswahl beachten solltest, erfährst du im folgenden Artikel!
Hast du kein Backpapier im Haus und brauchst eine praktische Alternative? Möchtest du Abfall vermeiden oder probierst gerne neue Tools aus? Diese Produkte eigenen sich als Ersatz für Backpapier:
Brotpapier
Butterbrotpapier als Backpapier Ersatz
Das Butterbrotpapier aus der Schulzeit ist gut geeignet, wenn du spontan einen Ersatz benötigst. Du kannst die Tüten auseinanderfalten und zurechtschneiden. Mit etwas Fett aus der Sprühflasche kannst du sie wie Backpapier verwenden. Nachhaltig ist die Methode nicht, eignet sich aber gut für kleine Küchen und Sparfüchse.
Backblech einfetten
Bei einem guten Backblech mit Antihaft-Beschichtung reicht das Einfetten – ein Backpapier ist gar nicht nötig.
Die nachhaltigste Methode ist, keinen Ersatz zu nutzen. Ein gutes Backblech mit sauberer Oberfläche kann mit Butter, Margarine oder anderen geschmacksneutralen Fetten bestrichen werden. Besonders Hefeteig, Quark-Öl-Teige oder deine Lieblingspizza lassen sich gut backen. Für flüssige Teige wie Biskuitböden solltest du das Backblech zusätzlich mit Paniermehl ausstreuen.
Backblech mit Antihaft-Beschichtung kaufen
Grillschalen aus Edelstahl
Eine Grillschale aus Edelstahl kann auch ohne Probleme im Backofen verwendet werden. Foto: Steuber
Möchtest du ein Lachsfilet oder ein Steak bei Niedrigtemperatur garen, kannst du in eine Grillschale investieren. Der gewellte Boden verhindert nicht nur das anhaften, sondern sorgt auch gleich für eine fettarme Zubereitung. Der Nachteil: Für Kuchenteige oder feine Backwaren ist es nicht geeignet, auch wird häufig eine Handreinigung empfohlen.
Backmatten aus Silikon
Eine Backmatte aus Silikon eignet sich sowohl zum Teigausrollen als auch zum Backen. Foto: Super Kitchen
Die Backmatten gibt es in bunten Farben und können wie Backpapier verwendet werden. Sie lassen sich im Geschirrspüler reinigen und durch die Flexibilität platzsparend verstauen. Allerdings können sie mit der Zeit aus der Form geraten und unschöne Verfärbungen bekommen. Hier solltest du beim Kauf auf gute Qualität achten, damit du langfristig etwas davon hast.
Teflon-Folie
Teflon Folie funktioniert ebenfalls perfekt als Backpapier Ersatz. Foto: shibby
Im Fachjargon heißt das: Backfolie mit Polytetrafluorethylen aus Glasfaser. Ihr Vorteil liegt auf der Hand: Du kannst sie unbegrenzt wieder verwenden und nach deinem eigenen Wunsch in Form schneiden. Sie verträgt auch hohe Temperaturen, sollte aber nur mit der Hand gereinigt werden. Eine staubfreie Aufbewahrung ist für die Antihaft-Beschichtung nötig.
Beachte bei der Auswahl der Alternative, wofür du Backpapier am häufigsten nutzt! Legst du es auf den Rost, um Tiefkühl-Pizza perfekt zu brutzeln? Dann ist eine Silikonmatte zu dick. Schneidest du es in Form, um Tortenringe auszukleiden? Dann kannst du mit einer Grillschale nichts anfangen. Probiere aus, was für deine Küchenvorlieben am besten geeignet ist! Bist du mit Backpapier sehr zufrieden, möchtest aber Müll vermeiden, dann kannst du es auch umdrehen und mehrmals verwenden.
