Chili con Carne, wörtlich übersetzt “Chili mit Fleisch”, ist ein herzhafter Klassiker der texanisch-mexikanischen Küche. Dieses traditionelle Gericht vereint kräftige Aromen und wird oft bei Zusammenkünften und Festen serviert. Wir verraten dir ein Rezept, das die Authentizität und den reichen Geschmack von Chili con Carne einfängt und deine Geschmacksknospen auf eine kulinarische Reise mitnimmt.
Zutaten
Für 4-6 Portionen benötigst du folgende Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 2 Dosen gehackte Tomaten (à 400 g)
- 400 g rote Kidneybohnen (Dose), abgespült und abgetropft
- 2 TL gemahlener Kreuzkümmel (Cumin)
- 2 TL Paprikapulver, süß
- 1/2 TL Chilipulver (oder mehr, je nach Geschmack)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- 250 ml Rinderbrühe
- Olivenöl zum Braten
- Frische Korianderblätter zur Garnierung
- Optional: geriebener Cheddar und saure Sahne zum Servieren
Zutaten für Chili con Carne: Hackfleisch, Bohnen, Zwiebel, Knoblauch, Paprika und viele Gewürze
Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Zwiebeln und Knoblauch anbraten:
- Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf. Füge die Zwiebeln hinzu und brate sie, bis sie glasig sind. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz mit.
2. Fleisch hinzufügen:
- Gib das Rinderhackfleisch in den Topf und brate es, bis es braun und krümelig ist. Würze es mit Salz und Pfeffer.
3. Gewürze und Tomaten:
- Füge Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver hinzu und rühre um, um das Fleisch gleichmäßig zu würzen. Gib dann die gehackten Tomaten dazu.
4. Kochen:
- Lass das Chili für etwa 10 Minuten köcheln. Füge dann die rote Paprika, die Kidneybohnen und den Oregano hinzu. Gieße die Rinderbrühe ein und lass das Chili für mindestens 30 Minuten, besser jedoch 1-2 Stunden, auf niedriger Hitze köcheln. Je länger das Chili kocht, desto besser entwickeln sich die Aromen.
5. Abschmecken und servieren:
- Überprüfe die Würze und passe sie bei Bedarf an. Serviere das Chili con Carne heiß, garniert mit frischen Korianderblättern. Für ein vollständiges Geschmackserlebnis füge optional geriebenen Cheddar und einen Klecks saure Sahne hinzu.
Tipps für das perfekte Chili
- Fleischqualität: Verwende hochwertiges Rinderhackfleisch für das beste Ergebnis.
- Langsames Kochen: Lasse das Chili bei niedriger Hitze lange köcheln, um alle Aromen zu entfalten.
- Individuelle Würze: Passe die Menge an Chilipulver je nach gewünschter Schärfe an.
- Beilagen: Serviere das Chili con Carne mit Reis, Brot oder Tortilla-Chips
Chili con Carne am besten mit Tortilla Chips servieren
Fazit: Ein Gericht mit Charakter
Dieses traditionelle Chili con Carne Rezept bringt den unverwechselbaren Geschmack der texanisch-mexikanischen Küche auf deinen Tisch. Es ist das perfekte Gericht für gesellige Abende oder als wärmender Genuss an kühlen Tagen. Mit einfachen Zutaten und einer Liebe zum Detail kannst du ein Chili zaubern, das sowohl herzhaft als auch reich an Geschmack ist.
